民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
“祛湿解暑第一汤”是啥？男喝去火、女喝助减肥、老人小孩能补钙
随着气温的升高，许多人食欲不振，常喜欢饮用薏米、绿豆等寒凉汤水进行解暑。这些寒凉汤水本身就容易伤害脾胃，冷藏后食用更会加重不适。
夏季暑湿交加，容易影响脾胃，进食过多寒凉食物只会雪上加霜。因此，我们应该选择一些温热的汤水来祛湿解暑。
今天小爆老师，就跟大家说说：“祛湿解暑第一汤”是冬瓜汤？男喝去火、女喝助减肥、老人小孩能补钙。
冬瓜为何被誉为“祛湿解暑第一汤”？
因为冬瓜具有清热解*、利尿消肿的作用，可以有效地帮助人体排除湿气，缓解体内的热气，从而达到清热解暑的目的。
不仅如此，冬瓜还具有一定的营养价值，男女老少皆可饮用，尤其对老年人和小孩子更有益处。
男性喝冬瓜汤：
冬瓜汤对于男性朋友来说，可以帮助降火气，缓解身体内部的热气。夏季气温高，引起人体内部的火气不易散发，一些人会因此口干、喉咙干涩等不适症状加剧。
饮用冬瓜汤可以起到清热解暑的效果，缓解身体内部的热气，使人感到舒适。同时，冬瓜汤也可以促进身体内部的新陈代谢，帮助消化和排泄，从而保持人体内部的平衡。
女性喝冬瓜汤：
对于女性朋友来说，饮用冬瓜汤可以起到助减肥的作用。冬瓜汤不仅有清热解暑的作用，还可以促进身体内部的新陈代谢，消耗多余的脂肪和热量，从而达到减肥的效果。
此外，饮用冬瓜汤还可以帮助女性朋友清理身体内的废物和*素，减轻肝肾负担，促进身体的健康。
对于老年人和小孩子来说呢？
老人和孩子喝冬瓜汤可以起到补钙的作用。冬瓜含有大量的矿物质和微量元素，如钙、钠、镁、铁等，是很好的营养来源。
饮用冬瓜汤可以有效地补充人体所需的营养成分，帮助老年人和小孩子维持身体健康。
虽然冬瓜汤有了这些好处，但是在烹制时还是需要注意一些事项。烹制过程中不要加入过多的盐和调味料，以免降低冬瓜汤的营养价值。
其次，烹制时间不要过长，以免破坏其中的营养成分。最后，建议将冬瓜切成块状后再入锅烹制，这样有利于其保持原有的营养成分，也有利于营养成分的吸收。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
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