苹果是秋季的主要水果之一，对于苹果的吃法，通常人们都是去皮后或清洗干净直接食用，其实，我们可以把苹果烹调入菜中再食用，因为这样可以带来不一样的味觉体验。
苹果
鸡肉可以和很多食材搭配，把苹果加进去，不仅味道更加香甜，也让人倍感温暖。苹果有其独特的清香味，可以让鸡汤更鲜美。
鸡肉用来煲汤大家都喜欢喝，但是你们有喝过“苹果鸡肉汤”吗？用苹果来煲汤，带着淡淡的苹果香，好喝又营养哦！下面我们一起来学习制作方法吧！
半边鸡2苹果
苹果鸡汤
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原料：苹果2个，鸡肉克，红枣10克，桂圆10克，党参2小根，姜10克，料酒10ml，盐3克，胡椒粉少许。
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1、苹果清洗干净，改刀切小块，去芯备用。
切块
2、小葱去根洗净切末，姜刮去表皮切片，红枣、桂圆和党参洗净。
调料
3、三黄鸡清洗干净，去掉内脏和鸡油，先剁大块开剁小块。
鸡块
4、炒锅置火上加入适量水和料酒烧开，下入鸡肉焯去血沫捞出，用清水洗净血沫备用。
焯水
5、高压锅中加入足量的水，然后下入姜，红枣，桂圆和党参，大火烧开。
煮调料
6、倒入鸡肉，放料酒转小火煲1小时（其间用勺子，撇去鸡汤上的油脂）。
放鸡肉
7、1个小时后，加入苹果块。
放苹果
8、锅中再次沸腾后，转小火煲15分钟；然后加入少许的盐和胡椒粉调味。
调味
9、最后撒上葱花即可。
下葱花
营养丰富的苹果鸡汤就做好了，味道鲜甜！
特别适合现在干燥的天气喝，女人喝了还能美容养颜哦！以新鲜苹果切块和鸡肉一起炖煮，让苹果的果酸释放在汤品里头，喝一碗暖呼呼的苹果鸡汤，是你进补的首选。想要汤浓郁味美一定要下到开水里面，先大火给它煮上三五分钟，再把汤锅中少许的浮沫舀出来，经过高温煮至汤色会慢慢变浓，转小火，再把锅盖盖上煲。
成品一
将苹果煮熟以后再吃，营养成分是不是就会流失呢?
第一、但不可否认，煮苹果确实有其独特的功效。因为苹果中富含的果胶等有助排便，还具有刺激肠内益生菌群的生长等功效。苹果加热后，苹果内所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，吃煮熟的苹果是大有益处的。#国庆假期美食攻略#
第二、苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质。鸡肉当中富含优质蛋白、各种氨基酸、脂肪等营养。这两种食材一起煲汤，不仅在口味上会有所提升，并且具有一定的滋补效果，能够温中益气、健脾开胃、增强身体免疫力的作用。
成品二
温馨提示：
1.苹果肉里含有可溶性膳食纤维，苹果皮里则含有不可溶性膳食纤维，所以大家吃苹果时尽量把皮也吃进去，如果担心有农药残留，可以用流动的清水多清洗一会，还可以用清水浸泡一会再吃。如果把苹果皮削了，不可溶性膳食纤维以及一些矿物质就都损失掉了
2.尽量不要用其他的东西去洗苹果，包括专门洗水果的洗涤剂。还有些朋友喜欢用盐水浸泡水果，来达到清洗的目的。经过盐水浸泡之后，盐分会进到水果里，破坏水果原有的维生素，还会给体内增加多余盐分的摄入。
