路边这种ldquo土人参rdquo [复制链接]

农村是个好地方，山好水好，空气又新鲜，生活在农村就是一种幸福，而在农村的田野里还生长着各种各样可以食用的野菜。

比如马齿苋、龙葵、荠菜、野茼蒿等等，这些野菜在农村地区到处都是，很多农村人都认识它们，知道他们是可以食用的美味。不过也有些野菜很多人不认识，比如今天小编要介绍的这种野菜。

这种野菜就算是农村人也很少知道它能吃，一般都是一些懂得草药的农村老中医才知道。因为这种野菜本身就是一种中草药，同时它即使药也是菜，只是少有人知道它能吃。

这种野菜的学名叫做栌兰，在农村一般都叫它土人参。之所以有土人参的称呼，主要是栌兰的种子非常像人参的种子。栌兰的种子都长在茎杆顶端，圆圆一颗的，成熟后种子变成红色，跟人参很像。

而且栌兰和人参的功效也差不多，他们都是滋补中草药，一般都是用来滋补身子用的。

栌兰的滋补功效是出了名，是一种滋补强身的好药，医学上认为栌兰能补中益气、消肿通络、润肺止咳、治疔疮疖肿。一些专家还认为经常食用土人参具有生津止渴、润肺健脾、助消化、养血补气的功效。特别适合60岁以上的老年人食用，同时身体虚弱，气血不足，或者贫血者经常食用土人参能够起到非常好的治疗效果。

栌兰含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素以及各种矿物质元素，营养极其丰富。专家研究发现每克栌兰含蛋白质1.56克、粗纤维0.36克、维生素0.26克、氨基酸2.18克、各种矿物质0.09克。栌兰营养价值是白菜的3倍，是芥菜的5倍，可见其食用价值非常高。

食用栌兰一般以其嫩茎叶为主，栌兰食用起来质地脆嫩、爽滑可口，一般多用于煲汤，或者打火锅，也可单独炒着吃。栌兰嫩叶与牛肉、猪肉等肉类炖汤，味道十分鲜美，栌兰是一种药膳两用的野菜，当野菜食用滋养保健效果非常好。

经常食用栌兰能够起到清热解*，补气养血，健脾胃的作用，尤其是一些常年手脚冰凉的人更适合食用，同时栌兰对于治疗老年痴呆也有很好的效果。

除此之外栌兰叶子泡茶喝还起到保养肌肤，抗衰老的作用，对于一些注重保养的女性朋友来说是非常不错的选择。