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每日一膳这种肉是补血佳品,适当加入陈 [复制链接]

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团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、医院副院长杨志敏教授

或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!

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陈皮牛肉饼

材料:牛肉克,*参15克,陈皮1瓣,花生油、食盐、生抽、生粉少许。做法:(1)将牛肉及陈皮混一起剁碎,加入花生油、食盐、生抽和少许生粉搅拌均匀,铺平后用筷子垂直插出数个气孔。(2)把*参用温水泡软切成薄片,铺开在肉饼上,隔水蒸熟或米饭煮熟前10分钟放下去蒸熟即可。专家点评:牛肉蛋白质含量高,且富含大量造血所必需的元素——血红素铁,这种血红素铁容易吸收,不受其他食物的影响,是补血佳品。*参补脾益气,陈皮理气健脾,帮助消化吸收。李时珍在《本草纲目》中评价陈皮:“同补药则补,同泻药则泻。”所以陈皮与补益的*参一起,能增强其补气功效,也能理气和中。而且在中医理论当中有“气为血帅”之说,补血时必要助以补气药,这样才能事半功倍。所以在牛肉当中我们添加了补气的*参和增强其补气功效的陈皮,则谓之事半功倍。

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如果您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜,或是在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断,改良和加工后的菜式色香味俱全,不妨把制作过程和成品通过文字、照片或视频的形式记录下来,通过下方

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