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这些食材让鸡汤的味道变得更加浓厚香醇,甘 [复制链接]

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据营养师专家提示:惊蛰时,天气虽然有所转暖,但余寒未清,在饮食上宜多吃些温热的食物以壮阳御寒,如韭菜、洋葱、天蒜、魔芋、香菜、生姜、葱等,不仅可祛风散寒,还能抑制病菌的滋生。惊蛰饮食还应遵循“春日宜省酸增甘,以养脾气”的原则,多吃些性温味甘的食物以达到健脾的功效,如糯米、黑米、高粱、燕麦、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子等食物。

如今年轻人的工作压力、生活压力真是不小,每天就没个准点下班的时候,天天早出晚归的。当家长的看在眼里,疼在心上,帮不上什么,也就只能做好他们的后勤工作吧,帮助做做饭,看看孩子。上班的有压力,在家看孩子也有重大监护的责任,孩子从幼儿园接回家,要陪她玩滑板车,可院内一大帮大大小小的孩子,在一起有骑车的、踢足球的,既不能碰着别人,也要防着被别人撞上,您说跟着她锻炼一下,还挺累心消耗体力吧。

今天与大家分享用老母鸡同*参、红枣、枸杞煲的鸡汤。鸡肉是属于温性的,用它可以起到补气生血的作用,达到美容养颜的目的。比咱们花好多钱去购买各种保健品强。虽说上了岁数的人皮肤会有色斑,没有光泽属于正常,自己动手做点补血的汤水,让一家人也都一起补补,还能提高免疫力,帮助身体排*,何乐而不为呢。尤其女性和中老年人,不妨炖一锅浓香醇厚鸡汤,喝上一碗,整个身心都会暖起来。日常生活中要保证心胸开阔,情绪保持乐观,以便肝气顺达,气血通畅。

[用老母鸡煲个汤]

食材:老母鸡半只、*参、红枣、枸杞、香菇、胡萝卜、葱段、*酒、盐

制作过程:

1、从冰箱拿出半只老母鸡,提前泡到清水中,软化。

2、虽说购买的是半成品,内脏全部处理了,但要看一看它身上有没有未去除干净的鸡毛,要拔掉。里面和外面清洗干净后,把鸡肚子里的几个一半的蛋*取出,避免把汤弄混浊。将其它配料准备好。*参、红枣、香菇、丰萝卜、葱洗净,分别切好想要的形状。

3、砂锅中一次性放好水,将胡萝卜、枸杞除外的所有配料全部放入锅中,半只鸡也放入。开大火烧开。把上面的浮沫撇去。

3、往锅中倒入适量的*酒。盖上锅盖,将火转为小火炖2-3个小时即可。

4、炖到2个半小时的时候,再把胡萝卜、枸杞放入锅中。

5、出锅前加盐调味即可,成就了这一道靓汤。

6、成品图。鸡汤在*参、红枣、枸杞的衬托下,味道变得更加浓厚香醇;汤味也愈加甘甜清润。

小贴士:

1、经过长时间的烫汤过程,从鸡油、鸡皮、内与骨头中溶解出水溶性小分子物质,还有含油、热量、嘌呤的含量都很大,鸡汤并不适合所有人。 

2、胆道疾病患者不适合喝鸡汤,鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。

3、炖鸡汤不要放生姜,俗话说:“鸡不姜,鱼不酱。”鸡不姜,是因鸡本身没有什么腥杂味,而姜的味道最易侵入到鸡的肉里,使你在食用时避不开姜的味道,所以要保持鸡原汁原味不放姜了。

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