炖鸡汤别用香菇了，它和鸡汤天生一对，开胃解腻营养翻倍！转眼之间，炎热的夏天已经快要离开我们了，我们常说秋补，秋天是个容易长胖的季节，大家平时大鱼大肉也估计吃腻了吧，相信大家平时家里也会喝鸡汤，大部分人都是香菇炖鸡汤吧，今天我为大家带来我在家里做鸡汤的办法，吃腻了香菇，来试试我这道椰汁炖鸡汤吧。椰子炖出来的鸡汤带有浓浓的椰汁清香，清甜可口，重要的是一点都不会油腻，而且炖完之后的鸡肉肉质依然非常的鲜嫩。椰子汁清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。大家一起来学习下这道菜吧。
椰汁炖鸡汤
By陈小厨的幸福日子
配料：
椰子1个、鸡肉克、*参适量、姜适量、阿胶枣1个、香菇(干)1个
烹饪步骤：
1.准备好材料
2.椰子挖两个洞
3.倒出椰子汁
4.用小锯子把椰壳锯开
5.挖出顶部的椰子肉
6.鸡肉砍大块，微微煎出鸡油
7.入炖锅，加入椰子汁，配料，椰子肉，再适量加些水慢火炖2小时
8.再把鸡汤移到椰子盅里，隔水炖半小时，加盐调味即可。
烹饪小贴士：
1、如果仅仅是为了饮用椰汁，那么选择青椰子（也叫椰青）就可以了。如果想要吃肉，那么买青椰子是万万不行的，青椰子的肉比较涩嘴，根本没有吃的价值。2、椰子的尾部如果呈现白色，这个椰子就比较新鲜，比较嫩。可以放心买回家喝里面的椰子汁。如果尾部已经是*褐色了，这个椰子的口感要差点。不过可以把椰子壳打开吃里面的椰肉。3、同样大小的椰子，越重越好。椰子的皮差不多厚，比较重说明水比较多，这样的椰子价值更高。买椰子的时候一定要不厌其烦地把差不多大小的椰子都掂下，挑重的买。
大家喜欢吃椰子吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、
