“中医基础理论”的一系列文章，其主要目的是为了让大家更好地学习中医，让大家跳出“只求方，不学医”的怪圈。我们会用生动有趣的文字和妙趣横生的现象来为您揭开中医神秘的面纱，打开新世界的大门，同时也让您对中医“知其然，也知其所以然”。
提到人参，估计很多人对它的印象都有点神秘色彩，比如在武侠小说中不管受了什么伤，人参一定是唯一的答案；也有不少古人试图从人参身上获得永葆青春的秘密等等。虽然经过长时间的研究之后，人们知道了人参既不能起死回生，也不能长生不老，但是人参在人们的心目中还是不可替代的存在。
不过有这么一种说法，古书中记载的人参并不是现代人们所说的人参，而是*参，不知您会不会感到惊讶呢？听到古代的人参可能是现代的*参，估计很多人肯定会很诧异，毕竟大家觉得*参只是人参的替代品而已。当然，咱们在这随意猜测也没什么结果，不如看完今天的文章，也许就会有个答案了。
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01
古人看“人参”
《伤寒杂病论》的作者张仲景，东汉南阳郡涅阳人，生年跨东汉末年和三国时期。公元年张仲景被任命为太守，在任太守期间，张仲景完成了《伤寒杂病论》十六卷的著作。
张仲景生活在东汉末年，三国纷争，战争连绵，天灾不断，百姓处于饥寒交迫中，生活不能维系，药物的流通更加困难。所以，根据当时的历史背景推测，张仲景采用的药材大多为南阳地区的本地药材。而*参的产地分布广泛，当时的南阳就是*参的产地之一，而人参的产地并不在此列。据此可推测，张仲景当时使用的人参很可能为桔梗科的*参而非五加科的人参。
除了有根据的推测以外呢，近代中医大家张锡纯先生也认为古代的人参是现代的*参。张锡纯先生认为《神农本草经》里提到人参“味甘”，而现在*参味甘，而辽人参却味甘而微苦，所以从这一点来看，张锡纯先生认为古代所谓的人参是现在的*参。而且，*参是平性，而不像辽人参属于温性。而《神农本草经》所言人参性能微凉，其实与*参性平更为接近。
张锡纯先生进一步指出，至于《神农本草经》所记载人参能够“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心、益智”等等，无非都是因为气血充足，脏腑、器官、经络、百骸都能各得其养，所以才有的这些效用。
当然，仅凭这些观点，似乎并不足以证明古书记载的人参就是现在的*参。但是张锡纯先生特地去考证了人参与*参的形状。指出，*参“凡野生者其横纹亦如辽人参，种植者则无横纹，或芦头下有横纹仅数道，且种者皮润肉肥，野者皮粗肉松，横断之中心有纹作菊花形”。
并且，张锡纯先生还将*参分为三种，“其芦头以粗大者为贵，名曰狮头*参”，“生于五台山者名台*参，色白而微*”，“生于潞州太行紫团山者名潞*参，亦名紫团参，色微赤而细”，这三种*参，狮头*参比较少，台*参和潞*参比较多，就这两种比较而言，台*参的作用稍微强一点，潞*参“性平不热，以治气虚有热者甚宜”。
02
张锡纯先生对*参的应用
当然，张锡纯先生也不是随便说说，他的的确确是把*参应用到方子里去了。
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就比如醴泉饮，此方针对的是劳热之证，而劳热证大多是阴虚的问题。所以此方中张锡纯先生用*参以补助气分，与玄参、天冬等凉润的药并用又能补助阴分。
除此之外，在别的方子中以*参补助脾胃中气，配生赭石以降逆，多用于上盛下虚、脾胃气上逆所产生的胸膈满闷，如镇摄汤、参赭培气汤；还有，*参搭配赭石多用于阴阳将离的情况，如急救回阳汤。以*参回阳，赭石色赤入心，同用能助心气下降，以交通心肾阴阳，又可用于阴不敛阳、水不涵木之类中风，如熄风汤；再就是开通气血，用于气血虚弱壅滞之产难，如大顺汤，以*参补助气血，赭石重坠下行，两者同用可以帮助顺产。
威灵仙多用于祛风除湿、通络止痛。《新编本草》云：“消肠中久积痰涎，除腹内痃癖气块，散爪甲皮肤风中痒痛，利腰膝胫踝湿渗冷疼，尤疗折伤，治风湿各病，皆宜用之，以其十二经络无处不到也。但其性走而不守，祛邪实速，补正实难。”张锡纯先生认为，威灵仙既可通利二便、消痰通络，又有走窜之力、行脏腑气滞以助行药力。所以*参与威灵仙同用可消通、补益相济，多用于胸中大气虚损之痿废，如振颓汤。
张锡纯先生提到麦冬“味甘，性凉，气微香，津液浓厚”，所以常用麦冬搭配*参，用于阴分亏损之咳喘、肺有结核者。另外，*参与麦冬一起用的话，可见于宣阳汤，用于治疗阳分虚损之小便不利；健运汤用于治疗因气虚而腿疼、臂疼与腰疼者；加味麦门冬汤用于治疗妇女倒经。
再给大家举一个例子，张锡纯先生治温病非常善用白虎汤及白虎加人参汤，但绝大多情况张锡纯先生都认为人参性热，建议用野*参代替。同时在《医学衷中参西录·续申白虎加人参汤之功用》所列举的医案中凡需要用“人参”者皆用“野台参”。张锡纯先生在通变白虎汤加人参汤的人参下注解到：“人参五钱用野*参按此分量，若辽东真野参宜减半，至高丽参则段不可用。”那么，张锡纯先生的用意是什么呢？
首先，这里说的人参在张锡纯先生眼里都是*参。其次大家都知道张锡纯先生用石膏用得是很猛的，张锡纯先生认为石膏气轻，性微寒而非大寒，可透热外出，并提到：“其寒凉之力远逊于*连、龙胆草、知母、*柏等。”并对*参在白虎加人参汤中的作用概括了两点。第一，发汗之后人之正气多虚，*参大能补助正气，俾正气壮旺自能运化药力以胜邪；第二，发汗易伤津液，津液伤则人之阴分恒因之亏损，*参与石膏并用，能于邪热炽盛之时滋津液以复真阴，液滋阴复邪热易退。
虽然方子叫白虎加人参汤，也只是因为此方出自《伤寒杂病论》，原方就是这么写的，而且张锡纯先生这里虽然说的是人参在白虎加人参汤中的作用，但实际上说的就是*参。
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对于*参和人参的区别，很多人可能很模糊，只是感觉人参补气更猛烈一些。但实际上张锡纯先生认为*参补气的能力也不差。张锡纯先生曾提到温病发病具有明显的季节性，且其发病与人体正气盛衰有密切关系，且温邪致病又容易耗气，张锡纯先生在温病治疗中，根据其特点，对于老年人、儿童、劳力劳心者、产后妇女及久病等正气亏虚之人，经常用*参扶正以固元气。这是因为*参性平而微温，可平补气阴，补气无*芪升举之虞，也无人参燥热助火之弊。
另外，对于久病正气亏虚，无力抗邪，温邪内陷，病势危重，出现戴阳证等危重症状的人，张锡纯先生也会用*参以扶正固脱。张锡纯先生也常用童子小便煎*参一二两，或单煎*参，兑童便，水浸冰冷后服用，治疗阳气虚脱之证。
张锡纯先生偏爱*参还有一点原因，那就是*参性平，质柔润而不燥，善平补气血，张锡纯先生提到“病则纯热，药则纯凉，势若冰炭不相容……”意思就是如果这个疾病是纯热性疾病，用纯凉的方子可能会导致互相不兼容，但此时在凉性方药中加入性平的*参，就可以帮助药物很好的与热邪融合，从而去掉热邪。所以，大部分情况，张锡纯先生用的还是*参。
除了在方子中的定位不同之外呢，张锡纯先生对于*参的应用原则可以总结为以下几点：古人方剂中的人参实为*参，“人参之种类不一，古所用之人参，方书皆谓出于上*，即今之*参是也”。所以，应该遵循古人的经验大多数情况用*参代替人参；人参以“辽人参”为道地药材，但野生的“辽人参”数量少，价格过于昂贵，在售的人参多为人工种植；野生的人参性温和，而种植的人参性燥烈；辽人参其补益和温热之性皆数倍于*参，但其药性却与*参相同。
所以，现在大家知道了吧，*参其实并不是人参的代替品那么简单。通过张锡纯先生的理论我们可以知道现代人参擅长大补元气、回阳救逆，这点确实比*参强。但是对于平时来说，*参也足以应付大多数情况。当然，这里并没有比较的意思，毕竟谁也没办法凭一味药就能治好病人，所以更多的看的是临证搭配。
03
*参的食用方法
*参目前属于药食两用的范围之内，所以大家偶尔用一些食疗也是非常不错的。
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1
*参粥。先将米洗净，稍浸泡，然后将*参择净，和大米同时熬粥，吃的时候放入冰糖就可以了。
当归红枣*参鸡汤。材料：当归，*参，红枣，枸杞适量，整只鸡。做法：准备好当归，*参，红枣，枸杞，将鸡清洗干净备用。准备好干净的砂锅，放入鸡，葱姜和料酒，加入清水至最高水位线。开大火烧开，撇去浮末，加入当归、*参、红枣，盖上盖子，转小火炖1个小时，加入枸杞，加入盐调味，再煮个3分钟即可出锅。每天一小碗，建议不要过量食用。此汤可以健脾、补肺、益气。
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做成乌枣*参养生茶也是可以的。材料：乌枣6颗，大红枣6颗，蜜枣2颗，*参10g。做法：*参浸泡15分钟。将洗净后的乌枣、红枣、蜜枣及浸泡过的*参加水炖锅里，水7分满即可，以免溢出。慢炖3~5小时即可食用。此茶适用于气血不足，脾胃气虚，神疲倦怠，四肢乏力，肺气不足等症状。
关于*参和人参的“爱恨情仇”就先说到这里了，想必大家对此也有自己的看法，不妨在评论区留言，大家一起讨论一下。
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