鱼中它最补脑,高三党可多吃,肉质鲜嫩又补 [复制链接]

鱼中它最补脑，高三党可多吃，肉质鲜嫩又补脑，超常发挥金榜题名

我们都知道鱼肉是很补脑的食材，因此在临近高考的这段时间里，很多妈妈们都想尽办法的做上一些鱼给孩子吃。虽说鱼肉都很补脑，但是每一种鱼的补脑程度也不一样，因此平常在给孩子吃鱼一定要选择最为补脑的鱼肉。就比如今天的鲈鱼，它是鱼中最为补脑的，它体内的DHA（也就是脑黄金）是我们常吃的鱼中最高的，因此十分适合用来做着吃，尤其是适合用来清蒸着吃，这种吃法是最能将鱼的营养保留在鱼身上，不被流失的，因此高三党可以多吃一点清蒸鲈鱼。

再者鲈鱼清蒸的口感也是最为鲜嫩的，每一口都是嫩滑爽口的，并且吃起来也没有丝毫的腥味，因此清蒸鲈鱼也是口感好的菜，一般的人都是喜欢它的口感的。再者清蒸的做法，是众多做法中比较简单的一种了，清蒸不会像煎一下出现粘锅的情况，并且也不会糊，做起来是没有什么难度的，因此大家可以学上一学清蒸鲈鱼的做法。那下面小吃就将清蒸鲈鱼的具体做法给大家说说，大家可以跟着小吃一起动手做。

我们只需要准备鲈鱼以及其他的配料。鲈鱼在大多的市场中都是有卖的，在买的时候要买鱼眼是饱满凸出的，并且角膜也是透明清亮的，再者鱼鳃是鲜红色，黏液透明的这种鲈鱼才是新鲜的。至于配料，就只需要正常的葱姜、料酒、辣椒以及蒸鱼豆豉等就行了。在采买完成后就准备处理鲈鱼，清洗配料，蒸鲈鱼。

步骤1：拿出一条鲈鱼，将它用刀敲晕，然后将鱼鳞、鱼鳃以及鱼牙齿等都去掉，并且放在水中清洗干净，直到没有血水为止。接着在鲈鱼的身上割上几个小口子，这个是方便它入味的，同时在鲈鱼身上抹上盐，并且淋上料酒，加上葱姜腌制上10分钟左右。

步骤2：在等待的时长中我们就可以处理配料了，先将红椒清洗干净，并且切好放在一旁，同时姜在去掉皮之后切成片。接着将蒜拍一下，去掉皮，切成蒜蓉，葱也洗干净后切成葱丝放在一旁备用。

步骤3：接着在鱼身下以及肚皮上铺上切好的红椒以及姜片，然后将鱼放在蒸锅上用中火蒸上15分钟左右。等到鱼熟了之后拿下来，去掉红椒姜片以及料酒，在鱼身上重新撒上葱丝。接着锅内倒油，油热后方蒜蓉，接着倒入蒸鱼豆豉以及白糖，最后加上水开始煮，煮到水沸腾后淋在鱼身上，然后就能吃了。

一份肉质鲜嫩又补脑的清蒸鲈鱼就做好了，小吃认为这碗清蒸鲈鱼的口感还是很纯正，鲜嫩的，因此大多数都是爱吃的，再者营养也是很丰富的，比其他的鱼营养会更加的丰富不少。所以小吃认为妈妈们可为高三党的高考生们做上一些吃吃看，是好吃营养的。最后小吃祝愿所有的高考生们都能超常发挥，金榜题名。