今年冬令进补，明年三春打虎
冬至是二十四节气里最重要的节气之一，也是一个传统节日，大家都会在这一天与亲人们相聚，吃饺子和汤圆，还会有各种祭祀活动。在节气方面来讲，冬至过后，天气进入最冷的时期，也是健康储蓄的最好季节。俗话说“今年冬令进补，明年三春打虎”，民间至今有冬至有进补的习俗。人们喜欢在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，除了养生御寒保暖，还祈求来年有一个好兆头。
冬至时节天气寒冷，人体需要足够的能量来抵御寒冷，所以在冬季大家都喜欢经常吃羊肉。羊肉含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪，能抵御风寒，又可以滋补身体，是冬天进补的佳品。今天给大家介绍一道羊肉汤，羊肉和太子参、沙参搭配，温补且不上火，小孩也可以放心喝。
太子参羊肉汤
食材：羊肉克，沙参20克，太子参20克，红枣6颗，生姜2片，盐适量
第一步：把太子参和沙参一起用清水浸泡15分钟。太子参，又名孩儿参、童参，太子参较温和，适用于需要补益，但是又不宜大补的人。沙参清热养阴，加入沙参的羊肉汤不怕喝了会上火。
第二步：锅内放入适量清水，把剁成块的羊肉放入水里煮2分钟，然后撇去浮沫，把羊肉捞起，不要用冷水冲洗，以免羊肉遇到冷水收缩影响口感。
第三步：将羊肉、沙参、太子参和几颗红枣放入汤锅里，再放入2片姜去膻。
第四步：倒入适量的清水，大火煮开后转小火煮60分钟。
第五步：最后放入适量的食盐调味即可。
吃完饺子，别忘记喝上一碗热气腾腾又鲜美的羊肉汤哦。
看了小编给大家分享的做法，你学会了吗？如果你有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起讨论。喜欢美食的朋友们可以
