豆腐海带汤
用料
北豆腐50g；海带70g；盐
做法
海带洗净按个人喜好切成丝/打成卷随意，北豆腐切小块；沸水先入海带煮两三分钟再下豆腐一起煮5~10分钟加盐调味即可。四红汤
用料
红小豆；红枣；花生仁（红皮）；红糖
做法
红豆洗净，清水浸泡1小时红枣洗净，温水浸泡片刻锅中放水，放入红豆、红枣、花生仁盖上锅盖，大火煮开水煮开后，放入适量红糖，转小火熬煮偶尔搅拌，至你喜欢的程度，即可关火，盛出虾皮萝卜丝汤
用料
萝卜少许；虾皮适量；葱少许；盐适量
做法
葱白葱绿分开切小段萝卜去皮刨丝锅中放少许油，将葱白、虾皮放入伴炒倒入适量清水煮开放入萝卜丝再次煮开，放适量盐，再继续煮8-10秒撒上葱绿部分即可奶油鸡茸蘑菇汤
用料
*油40g；面粉50g；水ml到ml根据个人喜好添加；淡奶油50ml；口蘑8朵；洋葱适量；鸡胸肉馅适量；白胡椒粉适量；盐适量；培根适量；*油（炒蘑菇）20g；这个比例出来的量，大概是三个人的量
做法
20g*油下锅融化后加入口蘑培根洋葱鸡肉馅（鸡茸）这步骤无需添加任何调料炒熟后盛出备用40g*油下锅等待融化融化后加入面粉翻炒炒出香味炒好面粉将水加入用打蛋器搅拌至没有结块将面酱汤煮开煮开后，加入刚才炒好的食材，等待再次煮开煮开后，加入淡奶油，根据自己口味加入盐和白胡椒粉，可以边加边试口味。搅拌均匀后，等待再次煮开。煮开后，盛出，即可食用。番茄土豆浓汤
用料
土豆、番茄；*油、盐
做法
将番茄洗净，用刀在顶部划出十字痕迹；将其放入沸水中，浸泡2分钟，取出剥掉表皮；去皮番茄、土豆滚刀切块；起锅，放入*油，小火让其融化；放入番茄块，在*油中翻炒均匀；使用压泥器，将番茄块压泥；放入土豆，翻炒均匀后加适当热水；大火烧至沸腾后，小火煲10-15分钟，即可出锅。非常好喝板栗鸡脚汤
用料
板栗10颗；鸡脚8只；瘦肉g；红枣（或大枣）6颗；花生60g；盐少许
做法
花生洗净后，浸泡1小时板栗去壳剥皮。（我爱买市场上去掉壳的板栗，回家后拿沸水煮5分钟，皮就很容易去掉了）瘦肉切成1寸见方的小块红枣去核或不去核都可以（我们这认为用去核的红枣煲汤没有那么燥热）鸡脚去掉脚尖，洗净把所有的材料放入高压锅，倒入足量的水，放盐，煲25分钟即可猪肚鸡
用料
猪肚1个；土鸡1只；白胡椒粒10g；纯牛奶ml（蒙牛或伊力）；姜30g；枸杞5g；红枣5颗；白醋15ml；淀粉10g；盐少许；鸡粉少许
做法
猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟捞出用刀切成条状鸡肉洗干净后剁成小块放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右倒入一盒牛奶再开大火煮开最后加盐、鸡粉调味即可关火番茄土豆玉米排骨汤
用料
小排；番茄4只；玉米1根；土豆1只；盐、糖
做法
小排放入开水中，焯水~煮个十几分钟，开始出沫了~用勺子撇去浮沫~从一开始冷水煮算起，一个小时后，开始切玉米块~番茄切小块~番茄一定一定要用油煸过~番茄遇油才能最大限度释放营养成分哈~切小块用油中火翻炒，入糖入盐（个人喜好糖多放一些~），继续翻炒，番茄会慢慢出汁变软，直到煸煮成番茄糊，切记，期间不用加水~否则就不浓郁了~所以我要用4个番茄来煨一锅汤~玉米块先入锅内，再倒入煸好的番茄酱~刨土豆，切土豆滚刀块~入汤~请慢慢勺动锅内的食材，让土豆被汤汁浸没，但是排骨不要翻出水面，土豆、排骨、玉米都要置于水面下方。虚盖锅盖，中小火煲着~土豆至少要煮十来分钟后，蒸锅汤上桌前15分钟，下盐，焖盖，小火煲15~20分钟。就可以端上桌开动啦！豆腐裙带菜味噌汤
用料
嫩豆腐一盒；裙带菜一小把；味噌酱两大勺；水-ml；白芝麻一小撮；葱花一小撮
做法
水煮开后，将大酱放在汤勺里，汤勺接触水面，把大酱化开。正宗的日式味噌汤，汤勺里的大酱是不能接触水的。但我自己家在做，有时候不讲究，直接一坨酱丢进开水里，貌似吃起来也没差别再次煮开后，放入切成小块的豆腐煮开，将裙带菜丢进去稍微焖一下，等裙带菜舒展开就可以出锅了，出锅后可以撒点芝麻和葱花。不需要任何其他的调味品海带冬瓜排骨汤
用料
排骨克；海带1根；冬瓜一小块；蒜7-8瓣；大葱5克；姜5克；花椒十几粒
做法
将锅洗净，加入半锅温水和排骨加入姜片和葱段、花椒粒，大火烧开转小火煨制将海带提前1-2小时泡软身，洗净后切成粗条或方块冬瓜去皮洗净切小块汤煨制半小时左右放入海带再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐，大约20分钟至冬瓜熟制后加入鸡精即可关火当归*参炖鸡汤
用料
当归；*参；鸡；枸杞；莲子；红枣；盐；生姜
做法
鸡洗净，飞水（放入水中沸滚5分钟，然后将水倒掉，鸡冲洗干净。目的是去除血水浮沫）当归、*参、枸杞、莲子、红枣洗净，红枣去核切三片生姜，和所有材料一起入锅，加入足量清水，武火煮沸后转文火煲2小时出锅前下盐调味即可牛肉粉丝汤
用料
牛肉克（我买的是带有牛筋的那种）；粉丝一把；八角1朵；花椒7，8粒；姜片5，6片；大葱2，3段；料酒3大勺；盐适量；生抽1勺；咖喱粉适量；香菜末适量；小葱末适量
做法
牛肉切成大块放进冷水（毫升）里煮开。撇去血沫下姜片，大葱，八角，花椒，料酒，大火烧开。转小火。炖50分钟熄火。捞出八角，姜片，大葱段。加盐2小勺搅匀。放凉后进冰箱过一夜。第二天撇去表面浮油。再次烧开，捞出牛肉切片。放入提前泡软的粉丝再煮1，2分钟装碗。倒生抽，撒咖喱粉，香油，香菜末，葱花番茄豆腐汤
用料
内酯豆腐（嫩豆腐）；番茄；小葱；盐；油；黑胡椒
做法
番茄、豆腐切小块，小葱切成葱花热油锅下番茄炒出汁水，倒入热水煮沸后再煮5分钟豆腐下锅，慢慢推动，加盐调味稍微炖煮一会就可以起锅，撒上黑胡椒和葱花即可排骨玉米汤
用料
排骨；玉米；胡萝卜；料酒；盐
做法
排骨切小块，玉米胡萝卜切段烧一锅水，把排骨放进去焯一下然后捞出来备用把焯过的排骨和玉米胡萝卜放在大锅里，加入清水煮沸。转小火炖，中途可以稍微加一点料酒。根据肉块大小的分量，需要炖的时间不同，等到肉熟了就可以了。桃胶奶
用料
桃胶10g；红枣2-3颗；桂圆8颗；牛奶1包；红糖1勺
做法
桃胶10g红枣2-3颗桂圆8粒牛奶1包红糖1勺桃胶泡12小时以上，至没有硬芯桃胶揉碎，桂圆去壳，红枣洗净去核，混合材料加清水，不用多，刚好没过桃胶锅子加水烧开后放入碗隔水炖煮30分钟炖好后的样子加入常温的牛奶。开吃虫草花干贝玉米汤
用料
虫草花；排骨；干贝；芡实；枸杞；甜玉米
做法
排骨飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）虫草花、干贝、芡实、枸杞稍浸泡（2分钟即可），洗净甜玉米去皮去须，洗净切成块或者段（玉米较硬，切时小心手）除玉米和枸杞外的所有材料放入锅中，加入适量清水，武火煮开后转文火慢煲1小时加入玉米和枸杞，再继续文火煲1小时左右出锅前下盐调味即可香菇炖鸡汤
用料
鸡半只；香菇；老姜；葱；料酒；白糖；盐
做法
香菇提前泡开剁好的鸡肉这个鸡不是真的土鸡，感觉还是要焯一下，放姜片跟葱香菇洗净，好好捏捏哈，沥水锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦倒入砂锅放两片姜放清水盖上盖子，开火炖煮煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜哈）放盐调味，尝好咸淡加少许料酒继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可紫菜蛋汤
用料
紫菜一块；鸡蛋3个；盐；水；香油；葱花
做法
鸡蛋加点盐，划散紫菜洗一下水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开加入洗好的紫菜，加点盐，香油就可以了，有葱花也可以稍微放点。
