之前去过2次泰国，去泰国除了一睹“美女”的风貌，应该就是吃吃吃了，泰国各路小吃太多了。像芒果糯米饭，炸海鲜，香蕉脆饼，香兰叶鸡蛋烧，青木瓜沙拉，泰式炒粉，泰式冬阴功，泰北酸肉，泰北烤鱼……味道都是以酸，辣，香为主。一说到这些嘴巴不争气地都流口水了。
那时候在曼谷，白天逛玩的，天黑就去觅食，在暹罗广场附近就聚集了不少的小吃摊位，你能想到的这里都吃到，海南鸡饭，椰子冰淇淋，烤大虾，烤鸡……俺最终点了一份咖喱椰汁面。是相当惊艳的一道面，当中加入了椰浆来减低咖喱辣味和增强香味，清甜开胃，一下子连汤汁都喝完了。椰子是泰国的优势热带水果，他们也是相当会用椰汁椰浆入菜的一个国家。
今天就用原只老椰子做一道汤，不用加入任何清水，取椰汁，放入*芪，*参，鸡肉一起炖的，打开保鲜膜，立马就能闻到四溢的椰香，一勺子下去，是大块的鸡腿肉，炖得非常软烂，炖透了的椰肉还可以挖着吃，越吃越香，还带有椰子的清甜味，汤汁清爽鲜甜，回味悠长。
椰子的营养丰富，可生津利尿祛湿、治疗热病，果肉有益气、袪风寒、令人面色红润的功效。而加入的*芪和*参，红枣又能益气补血，增强体质。所以一家大小都可以时不时炖来喝，这道汤，椰汁中和了鸡肉的油腻，特别清爽开胃，小孩会整天吵着你做给ta喝。
原只椰子炖鸡
材料：
老椰子1个，土鸡腿1个，*参1条，*芪3克，红枣2个
步骤：
1.鸡腿剁块，如果怕油腻，可以去掉鸡皮，然后焯水或者用冷水浸泡1个小时，目的是除去杂质和血水，达到去腥去污的目的。焯水的方法，冷水下锅倒入鸡肉，大火烧开后，捞出鸡肉洗干净，这里的土鸡也可以换成老母鸡或者乌鸡。
2.红枣去核，中医角度说红枣和性热，常和带核的红枣汤容易上火，*参和*芪冲洗干净。
3.椰子顶部开壳，最好让商家处理好，因为这个壳实在太硬了，没有工具实在太难开了。我是用剁骨头的刀慢慢凿开的，费了九牛二虎之力啊。
4.椰子水最好先倒一些出来，因为后面放了鸡肉，红枣等，椰水就会太满溢出来，溢出来的就太浪费了，多出来的可以直接喝掉。然后把鸡肉，红枣，*芪，*参放入椰子。
5.椰子盖上保鲜膜，如果椰子盖子还是完好的就直接用椰子盖盖上就好，我凿出来的已经粉碎了，请原谅我。蒸锅放入足够的水，放上架子，放入椰子，大火煮开后小火炖2个小时左右。
6．蒸好后，加入盐调味。
7.一个清甜的原只椰子炖鸡就做好了。
8.汤汁清香甜美，回甘悠长！
春天是万物生长发芽的时候，如果能多给植物浇水，施肥，后期会越长越好！人一样，春天就是当补季节，多喝一些益气补血的汤水，一年下来面色会光泽红润多了！再多的护肤品都不如内补好！
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