在吃鸡这件事上，中国人用四千多年的经验发展出许多独具特色的菜单。
鸡汤具有较好的温补功效，简单调味便足够鲜香诱人，其中的营养物质易于人体消化，向来是大多数家庭日常食用时首选的药膳之一。
深谙食补之道的华夏儿女，通过不同食材、药材的转换与搭配，让一碗鸡汤在增香提味的前提下，更富有多种滋补效果。
下锅时，拿捏住食物间相生相克的道理，才可发挥出1+1大于2的特性。
枸杞
在我们的传统认知中，枸杞子药性甘，平，归肝、肾经，能够滋补肝肾，治疗视力退减、阴虚咳嗽，是现代人养生浪潮中最受欢迎的一种药材之一。
作为点缀在清亮汤汁中一抹鲜艳的红，枸杞与鸡汤有着同样温和平滑的性格，不寒不热，适宜大部分人群食用。
不过枸杞不适宜久煮，一般在炖煮的最后十分钟左右加入汤中即可，最好不要超过三十分钟，否则枸杞味道全失，还可能造成营养成分流失。
红枣
“日食三枣，长生不老”。
红枣的营养价值一直以来备受人们青睐，它味甘性温，有着益气养血、安神、健脾养胃的功效，在日常中食用场景非常丰富，有着“天然维生素丸”的美称。
炖汤时，放入十颗左右，就能起到良好的增加风味与药用价值的作用。
不过，红枣的果皮和果肉中都含有大量暗红色的天然色素，若是煮得太久，这些色素会过度释放，使得汤汁颜色发黑变暗，且红枣煮得过于软烂，会在甜味中掺杂苦涩，既不好看，也影响了口感。
要色香味俱全，最好的做法是将鸡汤炖煮至最后阶段再将红枣放入，焖煮20分钟左右即可出锅
虫草花
如果是枸杞与红枣是厨房小白也会第一时间想到的基础搭配，虫草花炖鸡汤可以算得上是进阶版药膳了。
虽然名字中即带个“虫”字，又有“花”有“草”，但虫草花属于药用真菌，有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。
它营养价值高，含有丰富的蛋白质和氨基酸，30多种人体所需的微量元素，能让炖出的汤变得更鲜美清爽，在近几年逐渐开始受到欢迎。
在吃虫草花之前注意不要清洗虫草花，烹煮的时间不宜过长，否则会破坏其中的营养成分，新鲜虫草花煮5分钟即可食用，干货煮10分钟左右即可食用。
需要注意的是，儿童、经期女性不适宜食用虫草花。
三七与前文其他味甘的滋补药材不同，三七虽同样性质温和，但味道微苦，并非所有人都会爱上它，但三七具有健脾肾、止血化瘀、益气活血、养血养颜、抗衰老等功效与作用，一旦接受这份苦味，便能收获许多好处。
三七炖鸡不仅能够改善血液循环，还能显著改善各脏器的功能，对人体心脑血管具有一定的调节作用，对女性而言，三七还能够帮助活血、疏通经络，改善痛经等经期状况，非常适合作为日常药膳调理食用。
新鲜三七可以和鸡一起放入锅中炖煮，不过家庭中常用三七粉入汤食用，可以在即将出锅时再加入。
但正因其活血化瘀的功效，孕妇禁食三七。
党参
党参功效与人参相似，仅药力较弱，可以说是人参的“平替”，有补中益气、止渴、健脾益肺，养血生津的效用，对脾胃虚弱、气虚体弱、津伤口渴等症状有一定的治疗效果，可以起到益气补血的作用。
对于时常感到乏力、头晕的人，或是刚做完手术，身体比较虚弱的人，党参炖鸡都有着不错的滋补效果，在炖煮时，直接与整只鸡一起放入锅中即可。
由于党参滋补作用比较好，体内带有热症的人群不宜多吃。
若是不爱中药的味道，也可以选择在炖鸡汤时加入蘑菇、山药、冬瓜等更家常的食材，同样另有一番滋味。
一碗好汤，浓缩着千百年来人们分析药材、食材的智慧。
一只好鸡，将贵州大山深处最天然的味道传递到千门万户。
当源生态的好食材碰撞上中草药，一桩健康养生的好事便出现在了家庭之中。
也许我们来不及领略贵州云雾丛生的山峰来不及品评芙蓉江清澈洁净的水流但，半亩鸡的到来让我们的舌尖尝到这份意外贵州大自然意外的美与藏在山间意外的鲜
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