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芥菜作为蔬菜的一种，他经常在我们的餐桌上出现，并且他还非常具有营养价值，含有非常丰富的维生素和矿物元素等，同时它还含有大量的蔬菜纤维，芥菜的作用也是有非常多的，不仅仅有提神清脑，解除疲劳的功效，除此之外芥菜还有哪些营养价值呢？下面就随小编一起来看看芥菜的营养价值与功效，芥菜的禁忌人群有哪些吧！
荠菜的营养价值
荠菜中含有大量的维生素，可以其他补充我们身体中所需要的营养，并且芥菜中含有非常多的抗坏血酸，他的存在可以提高我们大脑中氧气的含量，并且增加我们大脑对氧气的利用，所以说它具有提神清脑，并且有解除疲劳的作用，除此之外芥菜还具有解*消肿的功能，它可以抗感染和抵抗，预防疾病的作用，可以抑制我们身体中细菌和*素的蔓延，如果我们身，体中有伤口，它还可以促进伤口的愈合，并且可以用来防治疾病。
芥菜还具有开胃消食的作用，芥菜一再腌制后，会有一种特殊的鲜味或者香味儿，它可以促进我们肠道的消化功能，还可以促进肠胃的蠕动，增加我们的食欲，所以说对我们的消化和开胃可以起到一定的作用，并且也是非常适合减肥期间人们使用的，现在还具有，提高我们的视力的作用，是因为芥菜中含有非常多的胡萝卜素和大量的食用纤维素，具有明目的功效。并且它还可以预防便秘，尤其是中老年人的习惯性便秘。
荠菜的功效与作用
1.提高免疫能力
芥菜味道辛，有利于肠胃健康，有利气的作用，芥菜中的营养物质也能够帮助人们提高免疫能力，能够提高抵抗能力。
2.消肿
芥菜中也有消肿的效果，芥菜有利于抵抗感染。食用芥菜，有利于身体中伤口的愈合。芥菜有解*的效果，还能够消肿。当人体出现了感染性疾病的时候，适合适量食用芥菜。
3.明目
当我们长期对着电脑，眼睛容易感到疲惫。建议适量食用芥菜。芥菜有明目的效果，芥菜中含有维生素A以及维生素D，这些维生素有明目的功效，另外也利于人体的肠道健康。
4.开胃
芥菜中的膳食纤维比较多，食用芥菜，有利于肠道的消化，能够促进肠道的蠕动，避免出现便秘。芥菜还能够被腌制成酸菜，酸菜有开胃的效果。在炎热的夏天，喝点酸菜汤也是不错的。
荠菜有什么禁忌人群吗
便秘者慎食荠菜，并且芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的盐分，故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食芥菜。
图文来源：来自网络，版权归原作者
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