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在荣县，一提起苕丝糖，很多便人立马想起了“龙冯记”的苕丝糖，这是众多老荣县人的味觉记忆。年，“龙冯记”的苕丝糖被列入荣县第一批非物质文化遗产保护名录。
每天上午7:30，传统技艺第四代传承人龙云霞就准时到达门店和店员一起忙起来。11月25日，记者走进龙云霞的制作工房看到，煤气灶上蓝色的熊熊火焰把锅里的糖熬得透明，龙云霞挥动铁铲，几十个回合，白砂糖与麦芽糖的充分融合后，香气熏满了整间屋子。龙云霞告诉记者，熬糖浆时动作要麻利，要用大火，不停地翻搅，直到锅内出现大泡，糖浆浓稠起丝才可以关火，而且起锅要快。龙云霞说，手工做苕丝糖，糖浆是关键所在，她家的苕丝糖基本要经过十多道工序严格把关精制而成。
糖浆熬好后，火候到点时，龙云霞和店员迅速加入红苕、花生、芝麻，匀速翻炒，然后定型、分切，香甜美味的苕丝糖就做好了。龙云霞她们每天要炒制近20锅，一天的销售额在元左右。因为都是传统工艺制作而成，是地道的荣县特产，很多荣县人常常以此馈赠亲友。据龙云霞介绍，从她的曾祖父开始制作苕丝糖到传承至今已经有多年历史了。龙云霞20岁时，她跟着他的母亲也是传统技艺第三代传承人，学习制作苕丝糖。后来龙云霞从母亲的手中接过了‘接力棒’。”龙云霞告诉记者，“冯龙记”从最初的单一品种发展到至今已有苕丝糖系列、花生糖系列、蛋条系列等20余个品种。
据了解，“冯龙记”的苕丝糖以红心红薯为原材料，白砂糖，麦芽糖，花生，芝麻仁为辅料，以传统手工艺精工制作而成，为纯手工制品，保留传统苕丝糖的风味，加以辅料适应现在人们的口味，有“酥，香，脆”三大特点，富有营养。本草纲目记载，红薯具有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，现代科学认为，红薯中还含有抗癌物质，被称为“土人参”。
看度自贡丨自贡新闻第一端通讯员丨徐振宇丁文君编辑丨李万江编审丨余灵自贡市广播电视台