寒冷的冬季，屋外天寒地冻，屋内的食物则要更提升品质，才能摄入足够的蛋白质，增强身体的抵抗力，不容易受到病*的侵袭。
尤其是中老年人本身体质就更弱，冷天更要及时给身体补充营养，才更能稳妥地过好整个冬季。
说到蛋白质，通常我们就会以为要多喝牛奶，甚至还要吃钙片，而食补才是最科学的，通过一日三餐去摄入。
以下几道菜都能够摄入蛋白质，营养丰富，提高免疫力。
1、带鱼
带鱼属于深海鱼类，几乎没有人工喂养的，一般是野生的，营养也非常高，蛋白质含量也很高，平均每克内含有17.7克蛋白质，相当于牛奶的6倍。并且带鱼鱼肉刺少味道鲜美，滋补价值高，哪怕牙不好的老年人都能吃。
推荐菜品：糖醋带鱼
做法：先将带鱼处理干净，包括肚子内的黑膜都要刮干净，切成大小合适的小段，两边打上小花以便入味，放入葱姜盐、料酒、胡椒等调料，腌制10分钟左右。
腌好后的带后下锅稍微煎一下，再用葱姜蒜爆炒，然后放入用番茄酱、白糖、生抽、淀粉、蚝油、少许醋调制而成的料汁，焖至汤汁被带鱼吸收后就好了。
吃起来香甜可口，酸酸甜甜，既可解馋还能开味，营养丰富，胆固醇也不高，非常适合中老年人。
2、白萝卜
都说冬吃萝卜夏吃姜，可见冬天吃萝卜对人体的好处甚多，也有了土人参的美誉，因为冬季户外寒冷，出门的几率减少，会出现运动缺乏的情况，而体内的热无法及时散出容易导致积食或不消化，白萝卜则有着去咳止痰，也有促进消化的功效。
推荐菜品：白萝卜筒骨汤
做法：白萝卜削皮切成小块，还可以根据个人喜好加入胡萝卜或者玉米段，准备好几片生姜、葱花备用。锅内放凉水烧，放入筒骨将血水煮出，将锅中浮沫捞出，再将筒骨放至一边控水备用。
取出紫砂锅倒入适量的清水，放入筒骨、姜片，倒上少许料酒，大火烧开后再次清除锅中的，用小火炖45分钟左右，看到汤汁变成了奶白色，再加入白萝卜、胡萝卜或玉米，少许枸杞，盖上盖再用小米炖十分钟左右，开盖撒上葱花和香油，一锅香气扑鼻的汤就好了。
在干燥的严冬里，白萝卜有着生津止渴、润肺祛火的功效，而猪骨头能够强筋骨补气，与萝卜一同炖服，气香味鲜，天气寒冷的桌上端来一碗热气腾腾的萝卜骨头汤，十分的受欢迎。
3、黑豆
黑豆富含丰富的营养，不仅有补肾养血、活血化瘀的功效，还有明目乌发、延年益寿的作用，其营养价值远高于其它豆类，虽然体积小，但其蛋白质的含量非常高，相当于牛奶的12倍，有着植物蛋白之王的称号，中老人经常吃，更能提高自身的免疫力。
推荐菜品：醋泡黑豆
做法：先将黑豆放到水中，至少浸泡四小时，吸水膨胀后的黑豆更容易熟。将锅加入适量的水，上层放入湿笼巾，将浸泡过的黑豆倒在上面铺匀，大火烧开后，转中火蒸半个钟左右，将蒸熟的黑豆倒入簸箕上，铺平将水分晾干，然后再装入干净的罐子里，一定有擦干净，罐子不能有任何水，再将白米醋倒进罐子内淹没黑豆，再将盖子盖紧，所有工序就完成了。将其入到冰箱内冷藏，十天后就可以随时取来吃了。
黑豆中大量的营养物质，在醋的催化下，更有效地溶解出来，更利于身体的吸引。醋泡黑豆不仅能降血压和胆固醇，还对便秘和一些慢性疾病起到一定的疗效，而且对眼科疾病有很有一定的效果，还有不错的美容功效。
以上几种补充蛋白质的佳品，中老年人赶紧学习起来，让你的冬季也更加健康。