生活在农村的我们就经常听到许多俗语，过往老人就经常说：“淹不死白菜，旱不死的葱”，那这句话是什么意思呢？意思是白菜在生长的过程中就需要很多水分，当土壤里水分较多的时候，它反而生长得很好，白菜是一种不怕水涝的植物。
但葱就不一样了，它是一种较为耐旱的植物，就算是好几天不给葱浇水，它依旧可以存活下来。因此，每一种植物的生长习性不同，但生长在农村野外的野菜、野草、野花或者野果树反而更加顽强，它们可以度过冬季的寒冷，在夏季炎热的时候也可以存活下来。
比如节节草、蛤蟆草、救心菜、鹅不食草、半枝莲、紫花酢浆草、爬山虎等，这些植物在农村野外生长的时候可以繁殖出来一大片，也很顽强。
本期我们也来介绍一种在农村生长的植物，它俗称“野菜之王”，这种植物农村老人格外珍惜它，但年轻人由于不知道它的用处，一般很少会留意它，甚至会踩踏到它，其实它的价值比得上村里的“土人参”，这是为何呢？下面我们一起来了解一下这种植物吧。
檧木，又称刺老芽
这种植物的大名就叫做檧木，不过许多地区的花友会将它称为刺老芽，不过它的其它别称不知道你们听说过没有？它还有刺嫩芽、龙牙楤木等别称，这些别称一听就让人觉得很霸气。但我这边村里的人还是更喜欢叫它刺老芽，以下我们将它统称为刺老芽吧。
刺老芽是什么？
刺老芽本身是一种有名的小乔木，植株有很高的辨识度，一般我们第一眼看到刺老芽都可以记住它，我们仔细观察它的树干，你会发现这些树干长满了刺，而且这些树还比较长，在植株的叶片顶端也有一些刺，不管是从正面还是背面看它，都可以看到刺。
那刺老芽都生长在哪里呢？这样的植物主要分布在我国北方地区，比如在长白山和小兴安岭就有不少了，但南方会比较少，而西北地区则有零星分布，由此可见，刺老芽分布的地区还算广。
价值比得上土人参
花友们都很好奇，这样的刺老芽价值比得上土人参，这是为什么呢？因为它曾经被当成了“野菜之王”，它的树叶还比较嫩的时候被当成了野菜，它的叶子还没集中生长在一起时就被割下来了，之后被农村老人们采收回家，然后制成美味的野菜。
刺老芽的嫩芽极受欢迎，可以和香椿媲美，不管是现在还是曾经，它都是一种很不错的木本野菜，一些会做菜的农村老人还将它制成了汤。如今，刺老芽甚至还被加工成了罐头，因此它还有一个别名，叫“山菜之王”。
农村老人格外珍惜它
许多农村老人一到刺老芽的生长期，就会去农村山上寻找刺老芽，然后采收一些回家，据古籍记载，刺老芽除了是一种野菜以外，它的根皮经过专业加工处理后，可以入药，有着祛风、利湿的特点，这样的中药材如今也有了价值，所以农村老人格外珍惜它。
据科研人员的研究表明，刺老芽的叶片和根部很有一些成分，比如就有皂甙和三萜皂甙，它的根部还有生物碱及挥发油，若是提取出来也有一些用处。
各位朋友，在您的家乡有没有刺老芽这种野菜之王呢？您知道它的具体用处吗？欢迎交流探讨！