ByDQ
用料
鸡一只海南老椰子1个红枣3颗枸杞十几粒虫草花适量生姜一块玉竹4片*参小段当归一小片盐1克
做法步骤
1、椰子买回来，用刀切掉上面毛毛，就可见中间有一个小小的地方可挖一个洞。
、把椰子汁从洞里倒出来，以备炖鸡用。
3、用铁捶把外壳周围捶开。
4、用勺子把椰子肉和壳分离开。
5、用刀切掉椰子肉上的膜如上图。
6、切好椰清洗干净。
7、准备好炖汤配料：生姜，虫草花，玉竹，*参，当归，红枣，枸杞。
8、鸡肉砍成小块
9、冷水下锅大火烧开水煮分钟后捞出，用清水把肉沫清洗掉。
10、瓦锅清洗干净，把鸡肉、椰子肉、椰子汁、生姜、虫草花、红枣、玉竹、*参、当归放瓦锅里。
11、再加适量水没过锅里食材，炖一个小时。
1、一小时之后，加入枸杞再撒少许盐。
13、装碗即可食用
小贴士
椰子却壳时慢一点，小心伤到手，椰子壳比较硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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