所谓「冬令进补，春天打虎」，中国人自古就以此作为防病扶虚、强身保健之法。中国历史最悠久的医书《*帝内经》内〈四气调神大论篇〉有云：「春夏养阳，秋冬养阴，冬三月，此谓闭藏。去寒就温，此冬气之应，养藏之道也。」冬季气候寒冷，是生机潜伏、万物蛰藏的季节，而人体的循环系统、新陈代谢也处于较缓慢水平，需要虚则补之、寒则温之以平衡阴阳、疏通经络、调和气血。
现代研究认为，进补食疗能提高身体的代谢功能，提高免疫力，促进血液循环，大大增加御寒能力，改善身体健康。正是「三九补一冬，来年无病痛」。
寒冬季节饮食忌生冷，进补以温阳为主，而中医有谓「虚则补之、实则泻之」。进食补品前要先了解自己属于哪一种体质，虚症有气虚、血虚、气血两虚、阴虚和阳虚，而进补时便须顾及补气、补血、补气血、补阴及补阳。
1、当归*芪泡水喝可补血和活血
当归与*芪是两种滋性很强的中药材，在泡水时再加入少量的枸杞，会有出色的活血和补血功效，能预防人类的贫血，也能调理人类的气血，减少气血亏损症状的出现，对女性的月经不调和经期腹痛也有明显缓解作用。
2、当归*芪泡水可清热凉血
当归*芪泡水喝具有清热凉血和功效，对人类的大小便带血，以及流鼻血等症状，都有很好的治疗功效，可以起到清热和止血的作用，另外当归*芪泡水喝还有利水和消肿的作用，能有效缓解人类的小便不利。
3、当归*芪泡水的比例
当归*芪泡水特别适合女性饮用，但是大家在泡制时，要注意两种中药材比例的搭配，如果搭配不当，是起不到应有保健功效的。在泡水时最好把当归和*芪按一比五的比例去准备，如果有气血两虚的症状，还可以在泡制时加入少量的中药生地，这样饮用以后效果会更加出色。
下面再为大家介绍几种针对人体血虚、气虚、阴虚、阳虚等不同体质的食疗方！
*芪猪肝汤
适合体质：血虚。
症状：面色和指甲苍白、心悸失眠、头晕、妇女经少色淡或经闭。
用料：猪肝六两、当归五钱、熟地*五钱、*芪一两、姜三片、盐少许及酒适量。
做法：猪肝切片备用，当归、熟地、*芪及盐酒先以文火煎一小时，再放入猪肝以大火稍滚即成。
功效：补血活血、补气养阴。
参芪老鸽汤
适合体质：气血两虚。
症状：兼有气虚及血虚症状，如少气懒言、面色苍白。
用料：*参五钱、*芪五钱、川芎三钱、当归三钱、茯苓五钱、白朮四钱、白芍五钱、大枣四枚及老鸽二只。
做法：老鸽洗净，大枣去核，将材料洗净放进煲内用文火煲两小时即可。
功效：补中益气、行气活血、宁心健脾。
*参圆肉鸡汤
适合体质：气虚。
症状：气短声低、少气懒言、神疲乏力、头晕目眩。
用料：*参六钱、大枣三粒、圆肉四钱、杞子五钱、*精五钱、姜两片及鸡一只。
做法：把所有材料洗净，放入炖盅内以文火炖三小时。
功效：补气健脾、滋补肝肾。
杜仲羊肉汤
适合体质：阳虚。
症状：畏寒肢冷、腰膝酸软或冷痛、阳痿、宫冷不孕、尿频遗尿。
用料：肉苁蓉五钱、杜仲五钱、大枣三粒、圆肉四钱、羊肉一斤及姜三片。
做法：羊肉出水，再将所有材料洗净，放入炖盅炖三小时。
功效：壮腰补肾、补精宁神。
莲子炖猪肚
适合体质：阴虚。
症状：烦热、遗精、盗汗、颧红。
用料：猪肚一个、莲子二两、淮山五钱及女贞子三钱。
做法：将带心连衣莲子装入猪肚内，放入炖盅与三至四碗水同炖三至四小时。
功效：养阴健脾、固精补肝肾。