民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
“胆固醇大户”被揪出，是肥肉10倍！不想给血管添堵，尽量不要吃
很多人平常聚餐多应酬多，油腻食物和甜食也吃的多，体检时就会发现胆固醇已经在正常值的边缘了。看着一桌子好吃的，不吃还馋，吃了都是给身体制造垃圾，太难了！
胆固醇是身体健康的一大杀手，很多朋友在胆固醇升高时并没有重视，从而容易引起血管堵塞，导致心梗，脑梗，冠心病等心脑血管疾病的出现。
那么胆固醇升高了，我们该怎么吃呢？
我觉得首先要知道哪些食物胆固醇含量最高，从而我们心里有数，以后饮食多注意就行了。
1动物的脑子
例如猪脑，羊脑，牛脑等，这些动物脑子每克都含有毫克以上的胆固醇，是肥肉的10倍还多。
2动物的内脏
例如猪，牛，羊，鸡等动物的肾，肝，肺，肠等，大致每克内脏含00毫克左右的胆固醇，也是非常高的。
蛋类，海鲜
蛋*，奶油，*油，鱿鱼，螃蟹，贝类海鲜等，这些食材中每克大致含有毫克左右的胆固醇。
据研究表明，健康成人每天胆固醇的摄入量应低于00毫克。所以说，我们应该少吃动物大脑以及动物内脏，避免对身体健康造成影响。
除了避免吃胆固醇含量高的食物以外，我们还可以多吃一些能降低胆固醇的食材。
今天我给你推荐一种降低胆固醇的食物，它就是海带！
海带可以降低胆固醇，海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保持正常含量。
常吃海带能显著降低胆固醇，增加钙的吸收，对高血压、及脂肪过多症也有一定作用。
海带中还含有大量纤维和碘，钾，钙，铁等无机元素，蛋白质，脂肪酸，糖类、多种维生素和尼克酸等，有通便利尿的功效，能改善浮肿体质。
食材:海带，小米辣椒，蒜苗，蒜末，盐、味精，生抽，香油
制作过程:
第一步，海带一般都是盐腌的，先放入盆中浸泡一天，然后捞出冲洗干净。
起锅烧水，烧开后将洗好的海带倒入锅中焯水捞出，放入凉水中冰冷一下。
技巧:海带很鲜嫩，焯水时间不能过长，一焯即可捞出！
第二步，小米辣切丁，蒜苗切成段，大蒜拍扁剁成末。
第三步，把海带放入碗中，加入小米辣，蒜末，蒜苗，盐，味精，生抽，香油，搅拌即可。
凉拌海带完成，吃起来脆嫩爽口，一口就停不下来！吃米饭，喝酒都是绝配！
技巧:一定要少放一点盐，凉拌菜不能太咸。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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