民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
年纪大了，少吃米饭面条，多吃4种“*金菜”，增强免疫身体安康
生活条件虽然好了，但是很多中老年人，总是舍不得吃、舍不得穿的，每天的饮食也是比较单调，除了馒头、米饭、面条这些主食之外，就总是吃些青菜，咸菜之类的，有些甚至没什么营养。
提醒中老年人，年纪大了，更得保养身体，补充营养，才可以让免疫力更强，更健康少生病。因此就算是为了，少让家人担心，也别苛责自己的身体了，少吃米饭面条，多吃这4种“*金菜”。
一、鸡肉
鸡肉价格不算贵，一周吃一次也行，它属于高蛋白低脂肪，常吃补充蛋白质，免疫力更强，身体素质更好。鸡肉香喷喷的，鲜美无比，多吃有益。
食材：鸡肉、山药、枸杞、姜片、料酒、盐
鸡肉切块后，加上姜片、料酒、清水，开始焯水，焯烫完毕后捞出来，洗净。山药削皮切块，枸杞洗净，接下来重新起锅，倒入鸡肉，添上清水、加上姜片开始炖，40分钟后，倒上山药接着炖20分钟，出锅前用盐调味，加入枸杞，搅拌一下即可。
二、虾仁
大虾或者虾仁，也推荐各位多吃，年纪大了，身体越来越不中用了，这是绝大多数人，都感受到的一点。多吃虾仁或大虾，补充蛋白质、补充钙质，身子更舒坦。
食材：*瓜、虾仁、小米椒、葱蒜、生抽、蚝油、陈醋、辣椒油、花椒油、盐、熟芝麻
1、葱花、蒜末、小米辣，切好后盛在碗里，再来1勺熟芝麻，接着将热油泼在里面，激发出香味，随即再加入生抽、蚝油、陈醋、辣椒油、花椒油、盐，混合好。
2、虾仁处理好，锅内烧开水，倒入虾仁、姜片、料酒，煮熟后捞出待用。再将*瓜洗净，用刀背拍碎，切成小块。把虾仁、*瓜盛在一起，倒上刚才调制的料汁，混合均匀之后，开吃。
三、山药
山药这种蔬菜，建议常吃，因为其中矿物质、维生素、蛋白质等，都比较丰富，常吃能够健脾养胃、滋补润肺，进补身体效果好。
食材：山药、木耳、胡萝卜、青椒、葱花、大蒜、盐、鸡精
黑木耳提前泡发，泡好后清洗干净，山药、胡萝卜、青椒，都切成片状待用。起锅烧油，把葱花、蒜末倒进去，炒香之后，将山药、木耳、胡萝卜，倒进去翻炒，炒熟以后倒入青椒，来少许盐和鸡精调味，就可以出锅了。
四、牛肉
多吃牛肉，可以补充能量，让身子骨更有劲，并且它还属于高蛋白食物，常吃可以增强抵抗力，年纪大了更得多吃。
食材：牛里脊、西芹、泡椒、小米辣、姜蒜、盐、鸡精、生抽、蚝油、老抽、料酒、淀粉
1、牛里脊切好后，用盐、生抽、料酒、淀粉，进行腌制，趁着腌制的时候，咱们把西芹洗净，切成段状，泡椒、小米辣、姜蒜全部切好。
2、锅子烧热倒油，加入牛肉滑炒到7成熟，出锅待用。锅中留底油，把姜蒜、泡椒、小米辣爆香，然后倒上西芹炒一下，炒软后再重新倒上牛肉，翻炒均匀。下面用盐、鸡精、生抽、蚝油、老抽、料酒调味后，出锅。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
有需要的朋友点击下面的链接购买！
道RR彩色图解全册百Bing食疗大全小店￥59打开百度APP立即扫码购买购买