民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
10斤红薯不如1斤它，天然“补血佳品”！补气养血，做早餐特好吃
感觉秋天真的好吃的东西太多了，总是吃不过来！天气凉了，吃上一口甜蜜软糯香甜的南瓜，真的是一种滋润！
南瓜是我们都知道的，它是一种很常见的一种瓜类。香甜的味道，还有它那不为众人所知的营养，都让它成为了大众喜爱的食物。
南瓜营养十分丰富，它含有体内必须的氨基酸，钙，锌、铁，钴，磷等，钴是构成维生素B12的重要成分之一，可帮助红血球正常运作。锌会直接影响成熟红血球的功能。铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，全都是补气血的优良营养素，是补血佳品！
气血是人体的根本，气血足，则身体健康，反之则体虚多病。特别是现代社会生活节奏快，生活压力大。无规律的饮食作息习惯，再加上不节制的熬夜，导致大部分现代人气血不足的现象已经是十分普遍了。
气血不足也就是气亏和血亏，气血不足时会引起脏腑功能减退，引起早衰，因而身体经常会出现各种状况。
所以，平常要多吃一些南瓜，对身体健康很有好处。
今天我要用南瓜教你做一道低卡饱腹暖身的早餐，南瓜手擀面！
在秋冬早晨，上班之前来一碗，甜甜暖暖。高纤维+低卡，饱腹感满满。还能补气血，暖身子，特别适合秋冬季节，吃的暖和又保持身材，还能减脂。
食材:南瓜，面粉，鸡蛋
详细做法:
第一步，把南瓜去掉蒂，皮，切开掏出瓤，用清水洗干净。然后把南瓜切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
第二步，蒸好的南瓜晾凉以后，用料理机绞成泥状。盆中加入面粉，鸡蛋，南瓜泥，清水，和成面团！
把和好的面团放在一边，盖上一块干净的湿布，醒上10分钟。
第三步，把面团揉透，先擀成面皮，然后切成面条。擀的时候，要在面板上多撒一些干面，以免黏连。
面条切完以后要赶紧弄散开，利于外皮干一些，这样煮出来口感劲道。
第四步，锅内加入清水烧开，下入南瓜面，用筷子搅开防止粘在一起。
第五步，从下入面条开始算时间，用中火煮上5-7分钟，捞出食用即可！
烹饪小窍门:
1鸡蛋要根据面的多少添加，要想劲道可以多加鸡蛋！
2南瓜一定要蒸的很透，这样容易成泥，口感也好！
南瓜面煮好以后，一定要抓紧吃，时间太长就坏了。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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