民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
这菜很多人只吃果，其实叶才是宝！鲜嫩营养，农村人才能吃到
俗话说，田野里面遍地都是宝。
这对于农村人来说最深有体会了，因为我们经常会去田野里“寻宝”。
野菜，野果，药材，野味等，各种各样的野生美食特别多，在城里居住的人可是享受不到的。
记得小时候在农村，早上7点太阳就已经高照。一大早就能看见爷爷奶奶们扛个锄头提着菜篮，劳作而归了。
农村人喜欢早早起床，趁着太阳刚刚出来凉快，就把菜园或者地里的农活做完了。
在刨地除草期间，还能顺带把野菜瓜果之类的带回家，享受一顿野味大餐。
现在已经处于夏末秋初，这段时间的雨水很多，天气总算是凉快了一些。
最近很多人最乐意做的一件事，就是去田野里采摘各种野菜。对于城里人来说，采摘野菜的乐趣，甚至要远远食用它。
现在这个季节，有很多美味菜正是食用最佳时间，很多人错过了。
今天我要给你推荐一种菜，很多人只知道吃它的果实，其实叶子才是宝贝。
它就是，豆角叶！
说到这里你一定很惊讶，豆角叶还能吃？
相信我，豆角叶不仅能吃，还真的很好吃！
而且豆角叶还有清热祛湿的功效，多吃些对身体健康很有好处。
提醒一下，家里有种豆角的朋友，可不能白白浪费这掉一道美食。
每到豆角上市的季节，豆角叶可是不可多得的时令蔬菜。
豆角叶鲜嫩多汁又营养，可以用来清炒，清蒸，做汤等，非常的美味。
不过豆角叶一般只有农村人才能吃到，毕竟超市里卖的都是豆角，不会卖叶子。
如果你住在城里，可以去农村亲朋好友家的菜园里摘一些，保证好吃。
下面我教你两种豆角叶的做法！
食材:豆角叶，瘦肉，鸡蛋，食盐，鸡精，胡椒粉，香油
详细做法:
第一步:把新鲜的豆角叶放入水中浸泡一会，然后清洗干净。
小技巧:豆角叶一定要摘鲜嫩的，如果老一些，一定要把叶子上面的筋去掉。
第二步，把瘦肉切成薄片，取两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
第三步，锅内加入适量清水，把瘦肉片放入锅中。加入食盐，鸡精，用大火烧开后，小火慢煮分钟。
第四步，把豆角叶放入锅中，倒入鸡蛋搅拌成蛋花状，加入少许胡椒粉。
开锅后，淋入一些香油，搅拌开即成。
食材:豆角叶，大蒜，食盐，蚝油，花椒油
详细做法:
1把豆角叶清洗干净后，放入筐中沥干水分，大蒜切成末。
2锅内加入底油烧热，放入大蒜末爆炒香。然后放入适量蚝油，把豆角叶放入，大火煸炒至断生。
加入少许食盐，淋入几滴花椒油，翻锅炒均匀后，装盘即可食用。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
有需要的朋友点击下面的链接购买！
道RR彩色图解全册百Bing食疗大全小店￥59打开百度APP立即扫码购买购买