相信从小在农村长大的朋友，肯定没少吃过野菜，特别是90年代以前的朋友，基本上都有吃野菜充饥的经历，可以说野菜也成了一代人的回忆，随着如今农村生活越来越好，很多野菜都消失在农民朋友的餐桌上了，并且由于现在农村、除草剂等东西的食用，许多野菜在路边也见不到了，甚至有些还成为了稀罕货。
下面笔者就给大家分享这么一种野菜，它生长在大山里，过去的时候农民朋友每次进山都会挖，一挖就是一麻袋，常用来做腌菜吃，而因为它根似人参，如今50元一斤成稀罕货。
这种野菜可能南方农村的朋友吃的比较少，但是对于北方农村里的朋友来说，应该不会太陌生，它就是“羊乳”，名字很有意思，很多人第一次听到的时候，还以为是山羊或者绵羊产生的乳汁，实际上并不是。
羊乳是桔梗科*参属有乳汁的一种多年生草本植物，把它的根切开以后，会流入一股乳白色的液体来，并且带有一点点羊的膻味，故而被称作羊乳。
当然出了羊乳之外，它在农村里还有着许多有意思的俗称，比如猪婆奶、猪妈奶、奶薯、乳薯、乳头薯、羊乳、山胡萝卜、四叶参、四叶*参、轮叶*参、山海螺、土*参、轮叶*参、狗头参等等。
在以前的时候，这羊乳可是非常常见的一种野生植物，至少在笔者家乡这边就是如此，那时候漫山遍野都生长着有羊乳，每次和父母去山里砍柴或是挖野菜的时候，遇到了羊乳都不会放过，会把它的根挖出来带回家，每次一挖基本上都能挖一麻袋。并且在那时候，许多生活在山区的农民朋友，每年都会去山上挖上不少羊乳回家。
之所以挖羊乳，是因为这羊乳可是那时候一种非常美味的野菜，不过吃法比较特别，一般都是切成条，然后晒干做成腌菜，这样就可以吃好久了。
可别小看这羊乳的根做成的腌菜，在以前可是非常受欢迎的，可以说用羊乳的根做成的腌菜那可是一绝，吃起来不仅脆爽可口，还特别下饭，而且那时候听大人说，这羊乳作为野菜还有着非常好的滋补食疗价值，对男性和老人有好处。
不过如今如今也很少有人把这羊乳当成野菜来吃了，因为这羊乳本身还具有着非常好的药用价值，而且它的根也酷似人参，从它的俗称四叶参、四叶*参、轮叶*参、土*参、轮叶*参、狗头参也可以看出来，所以如今也成了一种名贵的中草药材。
再加上如今野生的羊乳数量越来越少（多为人工种植的），所以价格可别以前贵多了，据说要50元一斤，说是稀罕货也不为过了。
羊乳主要分布于我国北方地区的农村里，如东北、河北、山西、山东、河南、安徽、江西、湖北、江苏等地，多生长于农村的山坡、林练河谷两边等较阴湿的地方，其植株也非常的有特点，7、8月正好是它的花期，它的花像一个个铃铛一样挂在枝头。所以大家在农村野外见到的话，请不要错了哦。
各位朋友，你们小时候挖过羊乳回家做腌菜来吃过吗？你知道它的价值吗？欢迎留言说说你的看法哦！