在农村有不少的野生植物，比如在山坡下我们就可以看到金弹子、火棘等盆景树，这两种盆景树的枝叶都比较美观，在果期的时候还有一些小果子，但是果子并不能吃，一般会用来观赏，它们也是很有名的“观果植物”，比大部分的观花植物和观叶植物还好看，所以就有不少的花友去挖金弹子和火棘来种植，当盆栽就很不错了，它们的地下块茎发达。
其实，在农村不仅仅有盆景树，还有一些比较有价值的野草，也就是野生植物，其中有一种野生植物就叫“狗头参”，这种植物的这个名称有点难听，但是它是有用处的，过往在民间，有不少的老人就去山上采挖狗头参，它的地下根茎大如萝卜，有时候挖几个放在袋子里都有一斤了，我们简单挖1斤回家，都挺值钱的，也有人收购，下面我们一起来看看这种植物吧。
其实狗头参并不是这种植物的学名，它的学名叫四叶参，由于植株有4片叶子，地下根茎不仅像萝卜，也像人参，所以就被称为“四叶参”，它的大部分的植物不同，植株相对低矮，在农村山里面生长的时候，看起来和珍贵的七叶一枝花差不多，由于它喜欢湿润的环境，当野外的空气湿度变高了，它的叶片也会变油绿、光亮，富有观赏价值。
有花友就说，在我们这里也不叫四叶参，而是叫它乳薯、山海螺、白蟒肉、山胡萝卜等，其实都可以，因为这些也是四叶参的别名，它在不同的地方，不同的花友对它的叫法都是有区别的，我们要明白它是桔梗科、*参属的一种植物，将它辨认出来就行。
被采挖出来的四叶参，根系折断之后有一些液体流出来，还挺奇特的，小时候我也经常去山上寻找它，当时只知道它有价值，但不知道具体的用处，其实四叶参的用处非常多。
在民间曾用来做菜
四叶参在民间也是一种可以做菜的植物，经过专业的处理后，拿来做菜有味道不甜不淡，具有气味清香等特点，随便小炒一下，味道也很不错，被当成了一种“野菜”，如果沾米粉油炸，那估计会更香，具体的做法花友们可以自行了解，需要注意的是，如果没处理好，可能有微*。
如今的生活条件好了，一般不会特意去采摘这种野菜来吃，有一些甚至有*，所以花友们也没必要去尝试了，它的价值体现在“药用”上，四叶参也是一种药草。
在《别录》里就有描述到这种植物：“主头眩痛，益气，长肌肉”。由此可见，四叶参如今也是一种很不错的“中药材”，植株还是很珍贵的，如果花友们在农村的竹林里或者路边看到四叶参，那可要保护起来了，也有花友直接挖了1斤回家种植起来，经过半年的养护，植株的根茎长得肥大，这时候也有了价值。
那四叶参的根部都在哪个季节采挖呢？一般在种植后的第二年秋天采挖，这时候植株的根茎发达，采挖出来除去须根和根头，清洗干净再晾干就可以保存了。
关于经常在农村生长和繁殖的一种“狗头参”，其实就是四叶参，就介绍到这里了，各位朋友们，你们的家乡有没有这种植物呢？