处暑也就是“出暑”，也就是暑气消散，三伏天结束的意思，即将由炎热的夏天，慢慢转变为凉爽的秋天。秋天凉快，但是要注意一个问题，那就是秋燥！因此在处暑这一天，人们都习惯吃一些滋润的食材，为出伏和入秋做准备。
8月23号是处暑，不管有钱没钱，记得吃这“3菜1汤和1粥”，顺利出伏。如果有时间的话，建议给家人做这些食物，滋润秋燥，健康入秋，一起来看看吧~
3菜：分别是白萝卜、莲藕和山药，这3种蔬菜，滋润又滋补，建议这个时节多食用。虾米分享它们的做法，一起来看看吧~
食材：白萝卜、牛肉丸、葱、葱酥、料酒、盐。
步骤1
白萝卜去皮切丝备用。
步骤2
起锅烧水，放入牛肉丸煮熟，加点料酒调味。
步骤3
接着加入白萝卜丝，煮熟后加盐调味，再加葱酥，出锅后再撒些葱花。
食材：莲藕、胡萝卜、五花肉、青椒、蒜、盐、味精、食用油。
步骤1
莲藕去皮切片，然后起锅烧水，放入藕片焯水煮熟，煮熟后捞出备用。
步骤2
起锅烧油，放入五花肉煸炒出油，再加藕片、青椒和胡萝卜翻炒，加盐和味精调味，翻炒均匀就可以出锅了。
食材：山药、荷兰豆、胡萝卜、蒜末、盐、味精、食用油。
步骤1
山药去皮切片备用，再切点胡萝卜片备用，荷兰豆洗干净备用。
步骤2
起锅烧油，放入蒜末煸香，再加山药片翻炒片刻，再加荷兰豆一起翻炒。
步骤3
就加适量清水，焖煮2分钟，加盐和味精调味，加胡萝卜片翻炒均匀就可以出锅了。
1汤：处暑时节，要多喝鸭汤，鸭汤清凉润燥，有助于我们顺利出伏，安稳入秋。下面分享鸭汤的做法，一起来看看吧~食材：鸭肉、沙参、猪瘦肉、玉竹、麦冬、红枣、料酒、盐、葱姜。
步骤1
鸭肉清洗干净，然后下锅焯水，焯水后捞出备用。
步骤2
准备一个砂锅，放入鸭肉和瘦肉，加沙参、玉竹、麦冬、红枣和葱姜，再加点料酒，大火烧开，转小火炖1个小时。
步骤3
最后加盐调味，就可以出锅了。
1粥：入秋后，建议大家多吃雪梨，雪梨水分足，清热下火又润燥。今天推荐雪梨粥的做法，清甜好喝又润燥。
食材：雪梨、银耳、枸杞、冰糖、大米。
步骤1
雪梨去皮切丁，银耳泡发备用，大米淘洗干净备用。
步骤2
起锅烧水，放入大米熬煮，熬煮至浓稠，记得不时搅拌，防止粘锅底。
步骤3
最后加雪梨、冰糖和银耳，继续熬煮10多分钟，再加点枸杞搅拌均匀就可以出锅了。
以上就是我分享的“3菜1汤和1粥”，处暑时节，建议做给家人吃，润秋燥，顺利出伏。