《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:秋风起，燥更盛，这几道养生汤羹滋阴润燥
进入寒露节气后，时有冷空气南下，昼夜温差较大，并且秋燥愈加明显，很多人都会感到鼻咽干燥，如何应对？在这里，全国名中医、广州中医院罗颂平教授为大家分享几道汤羹茶饮，以助缓解秋燥。养生汤羹茶饮增液汤天气干燥，而气温仍高，特别容易“上火”，如口干咽燥，眼睛干涩，心情烦躁，甚至口苦口臭，大便秘结。这是“温燥”的表现，宜清热润燥。
《温病条辨》中有一个治疗热病伤津的方子——增液汤，既可治病，亦可食疗。阴津不足，肠燥便秘，或反复口腔溃疡，皮肤干燥，皆可用之清热生津润燥。尤其适合老年人阴虚便秘。
材料：生地*30克，玄参30克，麦冬15克，陈皮3克，红枣1-2枚，亦可加排骨半斤。
做法：把生地*、玄参、麦冬用水洗过，置汤锅里，加凉水6碗，浸泡30分钟，煮沸。若加排骨，则洗净，飞水去沫，在药汤煮沸后加入排骨和陈皮、红枣。慢火煲一小时，加盐调味，即可饮用。
养生功效：生地*，性寒，味甘，清热生津，滋阴养血。玄参，性微寒，味甘、苦、咸，清热凉血，滋阴降火。麦冬，性微寒，味甘，微苦，养阴生津，润肺止咳。三药合用，有“增水行舟”之效，清热生津，润肠通便。
百合固金汤秋高气爽，燥气主令，容易出现口干咽燥，干咳无痰等情况，尤其是素有慢性咽炎，或用嗓较多的职业，更需要润燥养阴。
中医古著《慎斋遗书》记载了一条名方——百合固金汤，有养阴润燥，降火止咳之功。适用于肺肾阴虚之虚火症状，亦可用于食疗。
材料：鲜百合1-2个，熟地*、生地*各15克，玄参、麦冬各10克，川贝母3-5粒，白芍、当归各5克，桔梗、甘草各3克。
做法：把全部药材用水洗过，置汤锅里，加凉水6碗，浸泡30分钟，煮沸。改慢火煲成2-3碗，即可饮用。
养生功效：
此方以百合、熟地*为主，其中，百合，性微寒，味甘、微苦，有养阴润肺、清心安神之效（鲜百合以甘肃兰州出产者为佳）。熟地*，性微温，味甘，为滋养肾阴之要药，并有养血之功。
方中还含有养阴润肠的增液汤（生地、玄参、麦冬）：生地*，性寒，味甘，清热生津，滋阴养血；玄参，性微寒，味甘、苦、咸，清热凉血，滋阴降火；麦冬，性微寒，味甘，微苦，养阴生津，润肺止咳。三药合用，有“增水行舟”之效，清热生津，润肠通便。
方中还有川贝母，性微寒，味苦、甘，清热化痰，润肺止咳；白芍，性微寒，味苦、酸，养血滋阴，缓急柔肝；当归，性温，味甘、辛，为补血活血之要药；桔梗，性平，味苦、辛，宣肺利咽；甘草，性平，味甘，为中药之“国老”，是为佐使药，与桔梗相配为利咽之甘桔汤，与白芍相配为芍药甘草汤。
墨鱼莲藕汤墨鱼莲藕汤具有清热润燥、滋阴养血的作用，是岭南家常汤。
材料：鲜墨鱼一只（约-克），或墨鱼干一只，鲜莲藕1-2节，花生米克，陈皮5克，猪骨半斤。
做法：
把鲜墨鱼剖开，取出墨鱼骨，去墨囊，洗净，切块。若用墨鱼干，则先用清水浸泡2小时，去骨，洗净，切块；
莲藕洗净，刮去表皮，切厚片；
猪骨洗净，砍块，飞水去沫。花生、陈皮洗净；
先用猪骨熬汤，再把莲藕、花生和陈皮置汤锅里，煮沸，再加入墨鱼，慢火煲一小时，加盐调味，即可饮用。
养生功效：墨鱼，又名“乌贼”、墨斗鱼，墨鱼骨为中药“海螵蛸”。墨鱼性寒，味甘，健脾养血，催乳通经。莲藕，性寒，味甘，清热生津，补益脾胃，有降脂减肥之功，藕节则有凉血止血之效。花生，又称长生豆，性平，味甘，富含油脂，健脾润肺。
陈皮，性温，味辛、苦，理气和胃。
双参麦冬汤
秋风带来秋燥，双参麦冬汤养阴润燥甚好。
材料：西洋参10-15克，沙参30克，麦冬15克，陈皮3克，桂圆肉3-5枚，红枣1-2枚，瘦肉半斤。
做法：把瘦肉洗净，切块；
西洋参、沙参、麦冬、陈皮、桂圆肉、红枣均用水洗净；
把西洋参、沙参、麦冬、陈皮、桂圆肉、红枣置汤锅里，加凉水6碗，浸泡30分钟，煮沸；
再加入瘦肉，慢火煲一小时，加盐调味，即可饮用。
养生功效：
西洋参，性凉，味甘、微苦，益气养阴，清热生津。
沙参，性微寒，味甘、微苦，养阴清热，益胃生津。
麦冬，性微寒，味甘，微苦，养阴生津，润肺止咳。
桂圆肉，即龙眼肉，性温，味甘，补益气血，养心安神。
陈皮，性温，味辛、苦，理气和胃。
红枣，性温，味甘，补中益气，养血安神。
鲜鲍芡实南瓜盅正是秋高气爽，滋阴进补之际，鲜鲍芡实南瓜盅滋阴健脾养胃。
材料：小南瓜1个（约巴掌大，克以下），鲜鲍鱼一个，鲜芡实50克（或干品20克），红枣1枚，陈皮一片。（按一人份）
做法：把小南瓜外皮洗净，将顶部切下做盖子，用勺子挖出里面的瓜瓤和瓜子，做成南瓜盅；鲜鲍鱼去壳，去内脏，洗净；鲜芡实洗净（干品则提前一小时浸泡）；红枣去核，陈皮洗净切丝；先把芡实、红枣、陈皮置小汤锅里，加水2碗（约毫升），煮沸，调慢火，熬半小时左右；将煮好的芡实、红枣、陈皮放入南瓜盅，再把鲜鲍放上面，加入热汤，加少许盐，把南瓜蒂盖上，隔水蒸半小时，即可食用。
养生功效：鲍鱼，为“海珍之冠”，性平，味甘、咸，有滋补肝肾，养阴明目之功。芡实，性平，味甘、涩，有健脾祛湿，止泻止带之效。南瓜，原产于美洲，明代传入中国，并收录于《本草纲目》，又称番瓜、金瓜。其性温，味甘，有补益中气，解*杀虫之功。
秋梨杏仁羹滋阴润燥、清肺利咽的秋梨杏仁羹。
材料：秋梨一个（选大约半斤的大梨），甜杏仁5枚，陈皮一片，桂圆肉3枚，冰糖5-10克。（按一人份）
做法：将秋梨连皮洗净，在上1/3处切开，连蒂，留做盖子，用勺子挖出梨心；把甜杏仁、桂圆肉和陈皮洗净；陈皮切丝，把杏仁、桂圆肉和陈皮丝放秋梨中，加水约八分满，再加冰糖；把切下的秋梨蒂部做盖子盖好，用牙签固定，置碗中，隔水炖半小时左右，即可食用。
养生功效：
秋梨，学名为安梨，又称酸梨，性凉，味甘、微酸，清热润燥生津。枸杞子，性平，味甘，补益肝肾，养血明目。甜杏仁即南杏，性平，味甘，为食用坚果，有滋阴润燥，润肠通便的作用。桂圆，即龙眼肉，性温，味甘，有养心安神，健脾养血之效。陈皮，性温，味苦、辛，理气健脾，燥湿化痰。冰糖，性平，味甘，养阴生津，和胃润肺。
雪菊桂圆枸杞茶材料：雪菊花（胎菊最佳）5-10克，枸杞子5克，桂圆肉3-5枚，陈皮3克。
做法：把全部药材用开水泡洗一下，置茶壶或保温杯中，加开水-毫升，盖上盖子，泡10分钟，即可饮用。当天可再用开水泡2-3次，亦可加少许蜂蜜。
养生功效：雪菊，即蛇目菊，又称双色金鸡菊，原产于北美洲，我国产于西北高原，故称昆仑雪菊。雪菊性平，味甘，有清热解*，祛湿消痈之功，适合作茶饮。枸杞子，性平，味甘，补益肝肾，养血明目。桂圆肉，即龙眼肉，性温，味甘，养心安神，健脾养血。陈皮，性温，味苦、辛，理气健脾，燥湿化痰。■
不仅可以享受美味，还能得到保健的功效。所以，不妨抓住这个季节，多尝试一些草类食材，将保健融入美食之中。
书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科、五官科、皮肤科、骨科等11个科室，多种疾病的食疗方
这本书中详细的记载了，适合春夏秋冬四个季节的各种偏方，哪个季节适合什么样的偏方，这个书中都会详细的区分出来。
俗话说是药三分*，如果可以通过食疗的方法来治病的话，我们千万不要选择去入药，食疗不仅可以让我们药到病除，还可以让我们一享口福，非常受普通人老百姓的欢迎，渐渐的已经融入到我们生活当中。
食疗它不同于普通的药物，有病才吃药没病不能吃，而食疗的好处就是，有病的时候吃可以去病，没病的时候吃就能起到强健体的功效。
所以大多数的人在出现疾病的时候，第一时间想到的就是食疗，如果搭配药物一起服用，会让其药效发挥最大的功效，从而达到药到病除的疗效。
。而且为了帮读者达到“食到病除”的目的，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析，让读者明白治，放心吃。本书中的食疗方原料便宜、制作方便、安全有效，最适合普通家庭采用，让您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病，健康每一天。除了《百病食疗大全》还有《老偏方》和《中药养生治病》这三本书一共只需要99元，两包烟钱，可以说非常便宜了，把它带回家，让你吃出健康，有病治病，无病养生
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