时间过得真快，没想到盼望了这么久的春节这么快就过完了。这休完了年假又要大包小包提着行李回到城里了，重新过上朝九晚五，两点一线的上班生活了。这马上就要离开农村老家了，心里还真是舍不得。农村的生活是真的挺好的，放眼望去是满眼的绿色，早上起来的第一口空气新鲜的让人精神一振，走在路上没有刺鼻的的尾气，更没有车鸣声的喧嚣。这农村生活的舒心，吃的更是让人放心，除了一些主要的肉食，各种蔬菜都可以直接从家里的田地里采收，真的的叫做纯天然无污染。
这农村生活总体上自然是不错，但在农村过年却也有它的一些缺点。这在农村里大家都是乡里乡亲的，基本上大家都是相知相熟的，这大家过年重聚，农村里的那一套当然少不了，酒是千杯少，烟是没断口。不过我相信这不管是在农村还是城市大家这过年期间烟酒一定没少吃，再加上饮食上的暴饮暴食，油盐又重。一过完年很多人都把自己的胃都吃坏了，也有很多人在过完年之后那老胃病也复发了。所以今天我就特意跟大家分享一道养胃暖胃菜吗，这菜被誉为“养胃小能手”，养胃更暖胃，立春后一定要多吃。
其实我今天想要跟大家分享的这种菜就是猴头菇了。猴头菇的养胃能力是毋庸置疑的。在民间对于猴头菇有这样一种说法“多吃猴头，返老还童”，这就从侧面证明了猴头菇对人体的机能具有很强的增强作用。猴头菇性温，味道鲜美，是一种高蛋白，低脂肪，同时富含矿物质和维生素的高营养价值药食两用真菌。猴头菇中含有多达八种人体所必需的氨基酸，还含有多样而丰富的多糖体，能治疗消化不良，胃溃疡，胃痛，胃窦炎等多种胃部疾病，在治疗胃病疾病的同时还能起到非常良好的养胃暖胃作用。猴头菇能养胃还能补虚壮体，由于其富含独特而多样的营养物质，临床证明食用猴头菇还能起到提高机体抵抗力，抗神经衰弱，安神补脑的作用。下面我就跟大家分享一道猴头菇炖鸡汤的具体做法。
所需食材：猴头菇，克的鸡肉，一小把沙参，一小把枸杞，红枣，适量的姜皮。
首先要把买来的头菇先泡发，泡发好之后吧猴头菇撕成适合煮汤的大小准备者备用。
我买来用来做这道汤的鸡肉是鸡前腿肉，鸡的前腿肉用来熬汤非常的入味鲜香，肉质又细腻嫩滑。所以我特别喜欢用鸡的前腿肉来搭配食材熬汤。鸡的前腿肉要先斩成小块。同时将前面准备的红枣去核，姜切片。
然后清水下锅。先放入鸡肉还有姜片，煮沸后去浮沫，之后再捞出沥干水分。
取一砂锅加水，之后加入姜片，鸡肉，猴头菇，沙参和红枣。
之后转大火煮开之后慢炖2个小时，在起锅前下枸杞。
继续煮个五分钟左右之后关火，就可以起锅了。
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