都说“冬令进补，春天打虎。”意思是说冬天做好调补，春天就可身体健康减少生病。
但冬令进补也是有讲究的，不是说别人吃什么，我就跟着吃什么，毕竟每个人的体质不一样，可能有些人进补用人参效果拔群，但轮到自己却会鼻血不止，还不如吃萝卜干。
当然，以上是夸张说法，但小和想表达的意思大家应该已经可以领会，今天给大家介绍几种食补，各位不妨参考一下。
CHAPTER01滋补类
第一种是滋补类。
滋补的食材很多，例如猪牛羊肉，母鸡，鸭，鹅，鳖等，滋补类的药材就更多了。但一般不需要添加太多，不然容易上火。
滋补类的话，不妨尝试一下猪肚鸡汤。
相信很多朋友听说过这个汤，但具体怎么做呢？其实也不能，材料需要一个猪肚，鸡（根据用餐人数适当增减，可全鸡，也可只要鸡腿），白胡椒，葱姜。其他的滋补药材可以适当添加，例如玉竹等。
煲这个汤，猪肚和鸡一定要新鲜，猪肚也需要反复清洗，以免熬出的汤有异味。
传统做法是把鸡、胡椒等汤料一并塞进清洗干净的猪肚，然后缝上刀口就开始煲，但如果嫌麻烦也可以把猪肚切条，鸡切小块进行熬煮。
滋补类的汤补益作用较强，对于体质虚弱有很好的调治作用，但需要适量，胃口不好或者是有腹痛腹泻时不建议服用。
CHAPTER02清补类
第二种是清补类。
清补的食材有百合，绿豆等，药物类也很多例如西洋参，沙参等。
清补类的食补一般是在夏天，因为夏季暑热易让人苦夏，但这不代表秋冬就不能使用清补类的食补，只是需要因人而异。
说起绿豆百合很容易就想到糖水甜品，那就介绍一款叫清补凉的糖水，需要的材料有：北沙参，玉竹，莲子，百合，淮山，薏米，腐竹，冰糖。至于其他例如枸杞，水果等，就可以看个人喜好添加。
做法很简单，把北沙参，玉竹，莲子，百合，淮山，薏米，腐竹清水洗净，沥干水分后，把腐竹斩断，然后加入煮沸的清水中，大火煮约15分钟，然后改小火熬煮，30分钟后加入冰糖再继续熬煮30分钟即可。
具体的量按实际食用人数增减即可。
清补类一般多在夏季进行，阳虚，畏寒，手脚冰冷的少吃或最好不吃，而在秋冬季则需要根据个人情况进行。
CHAPTER03平补类
第三类是平补类。
平补就是服用一些性质温和的食材或药材，例如猪肝，银耳，赤豆，大枣，莲子，*参等。平补类食材药物无明显偏寒偏温的特性，基本一年四季都可使用，但冬季进补在吸收方面会更显著。
平补类的食补小和给大家介绍非常简单又常见的莲子百合银耳汤，材料除了这三种再加上冰糖即可，同样，如果喜欢加点别的例如红枣也可。
做法如下：银耳用温水泡发1小时候洗净，剪去根部，用手尽可能把银耳撕小片，越小越容易在熬制时出胶质，莲子百合温水泡发约30分钟即可，泡好后在锅中加适量清水然后把泡好的材料倒入煲2小时，出锅前5分钟左右加入适量冰糖即可。
都说春生、夏长、秋收、冬藏。冬季做好储藏才能更好迎接明年的春季。
人的滋补也一样，虽然一年四季都是可以进补的时节，但冬季的气候会让进补显得更为重要而有效。
但不管是滋补还是清补平补，都要根据个人的身体情况和需求进行，切忌盲目进补，以免得不偿失哦。
#食补#