民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
秋天必吃菜=地瓜叶，一次多买些，焯水放冰箱，随吃随取，特省事
入秋后的夜晚，凉爽又舒适，没有一点炎热。伴着徐徐凉风的街道，匆忙赶路的人，无瑕顾及周边的变化。只有此番宁静，才能让焦躁的内心平静下来。
秋天，也是瓜果蔬菜成熟的季节。老家菜园里种的*瓜，西红柿，摘下来就可以吃，太鲜了。
还有丝瓜呀，马齿苋呀，金瓜花呀等等，不是因为这些东西多美味，更多是一种情怀吧。
另外，我家每年都要种上一些红薯，不只是为了吃红薯，更重要的是为了吃红薯叶。
红薯叶被称为“国民蔬菜”，全身都是宝。它的生命力旺盛，不用施肥，只需七天，将发芽的番薯放进泥土，就能在家简单种出新鲜天然通便菜。
红薯叶属于瘦物，很吸油，会吸收大量油脂，用来煮汤最健康了。
记得小的时候，妈妈最喜欢蒸红薯叶给我们吃。和上一点面，把红薯叶掺进去做成窝窝头，蒸出来特别的香。
红薯叶在美国被列为长寿食品，含有丰富维生素A，K，纤维，可以增进肠胃蠕动，减少便秘，明目护眼。
它相当于一种天然的消炎药，原因是番薯叶含有大量的β-胡萝蔔素。它可以被人体转换成维生素A，能降低食物过敏的机率，并避免严重的过敏反应。
红薯叶热量还很低，食用以后具有饱腹感，能减少热量摄取，有助控制血糖。
中医认为，番薯叶味甘，性平，有润肠通便，补中益气，生津润燥，养血止血的功效。
红薯叶的生长周期比较短，要想长期食用的话，需要提前保存好才行。
下面我教你一个红薯叶的最佳保存方法。一次多买些，焯水后放冰箱，随吃随取，特省事！
1把新鲜的红薯叶清洗干净，锅内加入水烧开，然后把红薯叶放入锅中焯一下水。
2焯完水捞出以后，放入冷水中过凉，用手把红薯叶中的水分挤干净。
把红薯叶团成团，用保鲜膜包起来。记得要包紧，然后放入冰箱中冷冻起来即可。
4想吃的时候提前拿出来化冻后，直接烹饪就行。
下面我再教你两个红薯叶的做法，非常的好吃。
1把红薯叶洗干净，放入筐中沥干水分，大蒜剁成末。
2锅烧热放入底油，把大蒜末放入爆香，然后放入红薯叶大火煸炒。
加入食盐，鸡精，翻炒均匀，淋上几滴香油搅拌一下，出锅即可。
1红薯叶放入盆中加清水浸泡半小时，然后捞出沥干水分。
2白面和玉米面按照1:1比例搅拌均匀，撒在红薯叶上面，抓拌均匀。
把红薯叶放入蒸锅中，开锅后蒸5分钟取出即可食用。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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