民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
夏天，少吃西瓜多吃樱桃！一次煮好放冰箱，随吃随取，酸甜又可口
在夏季生活中，很多人都喜欢吃水果。喜欢归喜欢，但是却往往不知道夏季时令水果都是有哪些，最多只知道吃个西瓜而已。
夏天常见的水果，例如芒果，桃子，杏子，葡萄，草莓，荔枝，杨梅等。它们各自都蕴含着丰富的营养成分，都能起到清热解暑的功效。
满树流玉翠，万抹点朱红，又到了樱桃上市的季节。又是一年樱桃季，一起来过一个樱桃味的夏天。
樱桃可以说是夏季的圣品，它外形小小的，红红的，味道酸酸甜甜，营养价值非常大。
古人认为，樱桃是“心之果”，成长在夏季这段时间。得正阳之气，先诸果熟，故性热。
它是难得阳气充足且性温的果子，可以给身体补充满满的心气，所以人们在夏天都有吃樱桃的习俗。
从中医的角度来说，樱桃则具有补中益气，祛风除湿的作用。
另外，樱桃中还含有重要物质花青素，这种物质能够降低肾脏对尿酸的重新吸收，对降尿酸有一定的功效。
樱桃是色香味形俱佳的鲜果，除了鲜食外，还能加工制作成樱桃酱，樱桃汁，樱桃罐头和露酒等。具有艳红色泽，杏仁般的香气，食之使人迷醉。
今天我要教你樱桃酱的做法，一次煮好放冰箱，随吃随取，酸甜可口，特过瘾！
食材:鲜樱桃，柠檬，白糖，冰糖
详细做法:
第一步，把新鲜的樱桃摘去根，然后用清水洗干净，柠檬切开备用。
第二步，把洗好的樱桃都去掉籽，然后放入盆中，加入白糖搅拌均匀，腌制半小时。
第三步，把樱桃连同腌制出来的汁水，一起倒入锅中。加入适量冰糖，大火烧开后，小火慢慢熬制。
小窍门:白糖和冰糖的加入量，要根据自己口感适量增减。也可以全部用冰糖，或者全部用白糖。
第四步，要一边熬制，一边搅拌，以防粘锅，中途记得要把浮沫去掉。
第五步，当熬到像果酱一样浓稠时，把柠檬汁挤出来，加入锅内，然后立刻搅拌均匀。
小窍门:加点新鲜柠檬汁，可以起到调整酸度，增加果香，提高光泽度，杀菌防腐的作用。
另外，柠檬汁中的柠檬酸，是纯天然的杀菌防腐剂，可以延长保质期。
第六步，停火后，等樱桃酱冷却以后，装入干净的玻璃瓶中。然后放入冰箱冷藏即可，随吃随取。
小窍门:如果家中没有柠檬，也可以用白醋代替，只是白醋没有柠檬汁的效果好。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
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