民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
维生素是梨的10倍，大量上市！润肺化痰止咳
在秋季饮食上，应尽量平和滋补，可以多吃些糯米，山药、板栗等食物。
随着气候日渐干燥，还要多吃些润肺润燥的新鲜果蔬。比如梨，香蕉等。另外，日常起居要保证睡眠充足，注意劳逸结合，让身体精力充沛。
俗话说，“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”。白萝卜可是秋季不可缺少的一种食材了。
白萝卜营养十分丰富，维生素含量是梨的10倍之多。尤其富含水分，很适合干燥的秋季。白萝卜归肺，胃经，具有润肺生津，止咳化痰，清热平喘的功效。
现代科学研究发现，白萝卜含有的芥子油成分，有明显的化痰功效。所以白萝卜又被称为肺部大救星。它生吃熟吃都可以，生吃有些辛辣，煮熟了则清甜可口。
白萝卜含有大量膳食纤维，能促进肠道蠕动，促进排便，改善便秘。它含有丰富的消化酶，能促进食物消化和吸收，促进体内脂肪排出，预防肥胖。
中国古人食用萝卜已经有六七千年的历史了。北魏年间，贾思勰所著《齐民要术》中，已有萝卜栽培方法的记载。每个地方对于萝卜的食用方法，也是花样众多。
最主要的是，现在白萝卜正在大量上市，价格非常便宜，我们这卖到3毛钱一斤了，很划算。
下面我教你两种白萝卜的做法，操作简单，家常味浓郁，非常的好吃。
食材:白萝卜，猪肉，干辣椒，姜，大蒜，青辣椒，香葱，生抽，食盐，鸡精，花椒油
制作方法:
第一步，白萝卜去皮切丝，青椒，干辣椒，姜，蒜，香葱全切好，猪肉切成薄片备用。
第二步，白萝卜丝放入锅里焯一下水捞出，然后用凉水泡上10分钟。
第三步，锅里多放些底油，烧至8成热时，放入葱，姜，蒜，干辣椒，青椒爆香，然后放入猪肉炒熟。
第四步，加入生抽，白萝卜丝煸炒一会，然后加入生抽，食盐，鸡精，调味，少许清水。炒至成熟至入味后，淋上花椒油，翻锅炒均匀后即可。
小朋烹饪窍门:
1白萝卜焯水后，再经过凉水浸泡，口感会变得非常鲜脆，而且去掉了萝卜的那种苦味。所以，这一步很重要。
2一定要把白萝卜丝煸炒至入味，这样吃起来会更香。
3萝卜和辣椒是最佳搭档，如果你能吃辣，出锅前可以放些辣椒油。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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