民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
男人奔五，少吃花生瓜子，多吃这样！美味营养，身体更强壮
俗话说，人到四十天到午，转眼之间奔五数。养生应该从此始，衣食住行别疏忽。
特别是对于男人来说，很多男人不知不觉已经在奔五的路上了，日子过得看似忙忙碌碌，实则浑浑噩噩。
已经奔五的人，也就是快步入老年的幢景。腰疼，腿疼，浑身无力。这个时候最重要的就是要控好饮食，做一个清清爽爽中年人！
提醒大家：男人一旦奔五，少吃花生瓜子！常吃这样，腰有劲，腿不疼，胜过人参枸杞！
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豆浆营养十分丰富，这是因为它含有大量的抗氧剂，矿物质和维生素，还有一种牛奶中没有的植物雌激素——*豆苷原。这种物质可以延迟衰老，预防心脑血管疾病。还能抑制癌细胞的生长繁殖，降低血液中的胆固醇水平，防止动脉硬化。
推荐菜谱:辣炒*豆
详细做法:
1把*豆提前用清水泡发透，辣椒切成丁，大葱，*姜，大蒜都剁成末。
2锅内加入凉水，放入*豆，少许食盐，大火烧开后，小火煮20分钟捞出。
锅内加入底油烧热，放入葱姜蒜末爆炒香。然后放入辣椒末爆香。
4加入*豆翻炒均匀，然后放入生抽，老抽，蚝油，继续煸炒至入味。
5加入少许清水，小火慢熬一会，然后大火收汁即可。
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牛肉营养价值非常高，不但富含优质蛋白质，而且脂肪含量非常低。牛肉是理想的健身食材，特别是对于增肌的人来说，做完力量训练，需要补充足够的蛋白质，牛肉是非常好的选择。
既能够补充所需蛋白质，还能避免多余脂肪的摄入，不但有助于增加，还有利于减脂，一举两得。
牛肉还含有血质铁，维生素，锌，磷及多种氨基酸。特别适合奔五的中年人食用。
推荐菜谱:辣椒炒牛肉
制作方法:
1新鲜牛肉放入清水中浸泡半小时，然后冲洗干净，切成薄片。青辣椒切成片。
2把牛肉片放入碗中，加入水淀粉，食盐抓拌均匀，再倒入一点油，腌制5分钟。
锅内加入适量食用油，放入牛肉片小火炒熟。
4然后放入辣椒片，酱油，料酒，蚝油，食盐，鸡精，炒至辣椒断生入味后即可。
*花鱼本身肉质细嫩，含有丰富的蛋白质以及微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用*花鱼会收到很好的食疗效果。
同时*花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
推荐菜谱:干炸*花鱼
制作过程:
1把*花鱼去掉内脏腮，里外都清洗干净。然后放入盆中，加入葱姜片，料酒，食盐腌制一小时。
2盆内加入面粉，鸡蛋，清水，少许食盐，然后搅拌均匀做成面糊。
锅中加入充足食用油，烧至8成热。把*花鱼均匀的裹上面糊放入油锅中炸制。
4把*花鱼炸到外焦里嫩成熟的时候，捞出装入盘中即成！
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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