人参介绍：
人参味甘、性微寒。主要有补益五脏，安神定魄，除邪，明目，开心窍，益神智的作用。古书记载的人参佳品为上党山谷及辽东等地所长人参，在二、四、八月上旬采根，用竹刀刮去泥土，然后晒干，不能风吹。秋季采挖的人参坚实，春夏采挖的虚软。
伪品人参介绍：
假人参是用沙参、荠苨，桔梗的根来伪造的。沙参体虚无心而味淡，桔梗体实有心而味苦，人参则体实有心味甘、微带苦味，余味无穷，江淮产的土人参也就是荠苨，更有甚者用提取过的人参当真品卖，泡过水或者提取过的人参俗称汤参。
人参是名贵药材，购买时仔细辨认，谨防买到伪品，反正卖假药的不要脸，买假药的不要命，也是纯属无奈