秋天吃沙参的方法
1、秋天吃沙参的方法
沙参猪肺汤
做法:取沙参15克,玉竹15克,猪心肺1个,葱25克,食盐克。将沙参、玉竹择净后清水漂洗,再用纱布包好备用;葱清洗后切段备用;将猪心肺用水冲洗浸泡,挤尽血水,与沙参、玉竹、葱段一起放入砂锅内,加入适量清水大火煮沸,然后转文火慢炖一个半小时至猪肺熟透即可。出锅前加食盐调味。
功效:猪肺性甘平、微寒,主治肺虚咳嗽、咯血,归肺经,可煮食、煎汤,食用可以补肺止咳、止血。沙参可以清肺化痰、润肺止咳、益气生津,具有显着的抗氧化、抗衰老、镇痛等作用。玉竹性甘微寒,可养阴润燥、生津止渴,具有降血糖、降血脂等作用。
2、沙参药理作用
对免疫功能的影响:腹腔注射杏叶沙参煎液(0.5g/只)能明显增高小鼠末梢血中淋巴细胞和t细胞数;胸腺内淋巴细胞数和t细胞数亦有增加趋势,可显着提高小鼠腹腔巨噬细胞吞噬百分率;可明显增加小鼠脾脏重量,但降低小鼠脾脏淋巴细胞数和t细胞数。表明沙参可提高机体细胞免疫和非特异性免疫,抑制体液免疫。具有调节免疫平衡的功能。沙参也可提高淋巴细胞转换率。
祛痰作用:按1g/kg剂量给家兔灌服沙参煎剂表明具有一定的祛痰作用,其作用可持续4小时以上,但作用强度不及紫花等。
、沙参怎么炮制
取原药材,除去杂质和芦头,洗净,润透,切厚片,干燥。
蜜沙参:现行,取炼蜜用适量开水稀释后,加入沙参片中拌匀,闷透,置锅内,用文火加热,炒至黄橙色,不粘手为度。取出放凉。每南沙参片kg用炼蜜25kg。
饮片性状:沙参为圆形或类圆形厚片,表面黄白色或类白色,有多数不规则裂隙,呈花纹状。周边淡棕黄色,皱缩。质轻。无臭,味微甘。蜜沙参形如沙参片,表面橙黄色或焦黄色,偶见焦斑,味甜。
南沙参和北沙参的区别
南沙参:又名沙参、泡参,属桔梗科植物轮叶沙参、杏叶沙参或其他几种同属植物的根。每年秋季采挖后,除去茎叶及须根,洗净泥土,刮去栓皮,晒干即可入药。其性凉,味甘微苦,入肺、肝经。据测定,根中含有三萜皂苷和淀粉等成分,具有养阴清肺、祛痰止咳的功效,用于治疗肺热燥咳、虚痨久咳、阴伤咽干喉痛等症。现代药理研究表明,南沙参煎液的祛痰作用可持续在4小时以上;浸剂有明显的强心作用;对多种皮肤真菌有不同程度的抑制作用。
北沙参:又名莱阳参、辽沙参,属伞形科植物珊瑚菜的根。每年八、九月份采挖,除去茎及须根,洗净泥土,入开烫后剥去外皮,晒干即可入药。其性凉,味甘苦淡,入肺、脾经,含有生物碱及丰富的淀粉等成分,具有养阴清肺、养胃生津的功效。《本草从新》记载,北沙参“专补肺阴,清肺火,治久咳肺痿”。现代药理研究表明,其乙醇提取物有降低体温及镇痛作用;水浸液低浓度可加强心脏收缩,浓度增高则出现抑制心脏跳动。
沙参和什么一起吃最好
1、与麦冬一起搭配。沙参与麦冬搭配在一起食用,具有滋阴清热、润肺止咳的作用,对于治疗肺痨日久、虚火内扰、干咳少痰等具有很好的缓解作用。
2、与阿胶搭配一起食用。麦冬和阿胶搭配一起食用,对于缓解阴虚火盛、发为咳嗽等具有一定的缓解效果。
、与乌梅一起搭配食用。将沙参和乌梅搭配一起食用,具有很好的清热生津、除烦止渴的作用,对于缓解食欲不振、阴液耗竭、胸闷烦躁等具有很好的效果。
4、与粳米搭配一起食用。将沙参与粳米一起食用,可以治疗妇女白带,对于气郁不舒、精神郁闷等具有一定的缓解效果。