植物并非中国专属，在国外也同样存在着各种各样的植物。有这么一种植物广泛分布世界各地，在我国农村也很常见。在以前，农村的老农用它来喂牲畜，在老中医眼中它是一味中药，用于行医治病，而在老外眼中，它是幸运的象征，并把它当做“国花”，这是什么植物呢？入药又有何功效？
这种植物名称叫做“三叶草”，在我国有些人称之为酸浆草、酸酸草等。三叶草起源于欧洲，之后被中国、新西兰、美国等地区引入并广泛种植，由于三叶草生命能力特别强，在寒冷、干旱地区均能生长且具有很强的侵占能力，因此在我国南、北方的农村普遍存在。由于三叶草随处可见、产量多、获取方便且营养丰富，牛、养、猪都特别喜欢吃，因此农村的老农常把三叶草作为优良饲料来喂养家畜。在以前，物资匮乏、饥寒交迫的年代人们也挖取其根茎用来充饥。
三叶草中类繁多，在全世界至少有几百种。因此人们将三叶草主要概括为：车轴草属、苜蓿属、酢浆草属三大种类。车轴草属的三叶草又有钝叶车轴草、白花车轴草、红花车轴草等；苜蓿属包含的植物就更多了，可达70余种，比如：天蓝苜蓿组、木本苜蓿组、紫苜蓿组等；酢浆草属主要有白花酢浆草。而在小时候我们常常的三叶草就是白花酢浆草，其含有较多的草酸，因此并不适宜常吃。
三叶草中的白花酢浆草，全株可入药，根系洁白肥大，形似萝卜，晶莹剔透因此常被称为“水萝卜”，有些地区也称之为“土人参”，在以前小时候也常挖取这种三叶草的根系当做“零食吃”，那时候嘴馋啊！其味道酸酸的，还算好吃。据相关历史中医文献记载：酢浆草性寒、味道酸，具有活血化瘀、利尿通淋、清热解毒的功效，跌打损伤等伤痛、麻疯、疥癣、烫火伤等具有一定作用。而现代医学研究表明，白花酢浆草主要含有的有效化学成为：含荭草素、异牡荆素。
国人素来就有将某种植物视为特定象征的传统，比如把牡丹花视为富贵、吉祥的象征；竹子是有气节、刚直不阿的象征，梅花是傲骨、顽强的象征。而在欧美地区，人们将三叶草视为“幸运”的象征。将三叶草的三片也是分布象征着：健康、真爱、名誉。而爱尔兰将三叶草定为“国花”，我们常玩的扑克牌上的“草花”是三叶草，某品牌的鞋子、衣服上的标志也是三叶草，因此三叶草在欧美人心中的分量可见一斑！
以上就是为大家介绍的三叶草，不知道在以前，你是否吃过这种三叶草的根系“水萝卜”呢？有没有想起儿时的记忆呢？你们老家怎么称呼它呢