现在虽然已经立秋，但是夏天的烧烤模式丝毫未减，‘秋高气爽’我看是被这‘秋老虎’不知道赶到哪里去了。
面对这酷热的天气，我们也只能是哪凉快哪呆着去了。当然还得多吃点清热去火的食物，降降体内的热气，预防中暑。
说到清热去火最廉价的方法莫过吃个苦瓜。
今天分享的这道苦瓜排骨养生汤，不仅可以清热去火、止渴消暑，还有益气养阴、美容养颜之功效。
苦瓜性寒，它不仅能清热去火，还有明目解毒、利尿凉血、解劳淸心、益气壮阳之功效。
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素还能增进食欲，健脾开胃，同时苦瓜还含蛋白质和大量的维生素C，能提高机体的免疫能力。虽然苦瓜有这么多好处，可是脾胃虚寒者不宜食用。
而排骨性平，有滋阴润燥、益精补血之功效，其除了含有蛋白质、脂肪、维生素外还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
苦瓜排骨汤
食材：苦瓜、排骨、黄豆、枸杞、党参、姜
调料：盐、鸡精
制作：
1.排骨洗净用开水泡去血渍，苦瓜切大块，姜切片，其他食材洗净。
2.取砂锅将排骨、黄豆、枸杞、党参、姜入锅并加入清水，大火烧开打去浮沫盖上盖，转微火煲1小时。
3.1小时后汤色变得比较白时，再将苦瓜放入再煲15分钟即成。
注：
1.排骨要反复多泡几次开水，把血渍泡掉，煮煲出来的汤就不会腥，而且色泽好看。
2.煲汤水要一次性加足，如果不知道要多少水合适，那就尽量多加点，不要中间加水，那样煲出来的汤不好喝。
3.如果你水加得比较多就多煲些时间，主要是看汤色，汤色看起来比较白就可以。但是苦瓜一定要在后15分钟放，不然煮的太久会烂掉，而且煲出来的汤气味很难闻。