今天霜降，你的城市降温了吗？冷吗？霜降，秋季的最后一个节气，过了霜降，就慢慢进入冬季了。霜降后，冷空气会越来越频繁，气温骤降、昼夜温差大，特点是早晚天气较冷、中午则比较热，秋燥明显。
霜降是个进补的好时节，俗语称冬补不如霜降补，冬补过于滋腻，而霜降节气补补是极好的。
霜降到了，民间会有赏菊、吃柿、登高、秋补等风俗，而“贴秋膘”，则生动形象的表明了“秋补”的重要性。秋天进补，贴一身秋膘，吃些什么好呢？饮食中又有些什么要注意的呢？不管如何进补，一定要记得适量不要过度，尤其要防止秋燥。华辉美食人给大家推荐几道秋补好菜肴，都是简单易做的家常菜，快来看看吧！
老少皆宜、鲜香味美：清蒸莲藕肉饼
俗语有说“荷莲一身宝，秋藕最补人”，霜降时节，来一道清蒸莲藕肉饼吧。将莲藕、猪肉剁碎，制作成肉饼，采用清蒸的方式烹饪，既保留了食材的原汁原味，又健康营养，不上火，不怕秋燥找上门。莲藕有开胃清热的功效，滋润又降燥，预防秋燥，莲藕是最好的食物之一，再加上猪肉，又可以保证热量，不失为贴秋膘”的好美食。
金秋滋补养肺：沙参百合老鸭汤
秋季属于藏的季节，在这一季节里进补是最佳的时机。鸭肉营养价值很高，也适于秋季滋补养肺。鸭肉不温不热，健脾化湿，加上百合、沙参一起熬汤，有养阴润肺，清热化痰的功效，更是滋补养肺的首选。秋季熬一锅沙参百合老鸭汤，来滋补一下吧。
健脾开胃、软糯可口：山药饼
秋天适宜“润补”，而山药就是“润补”里非常不错的食物之一。山药中含有有助于促进脾胃消化吸收的淀粉酶、多酚氯化酶等有效物质，秋天吃山药，有健脾益胃、润肺止咳等丰富功效。想吃得更加有风味一些，可以将山药制作成山药饼，采用清蒸或小火慢煎的烹饪方法，吃起来更加美味。如果嫌麻烦，用山药熬粥也是非常不错的。
秋补要补不要胖，当选优质蛋白质：盐烤秋刀鱼
在秋补的肉食中，首选蛋白质更好且易于吸收的鱼，而秋刀鱼则是非常好的食材之一。“秋宜平补”，鱼肉不易上火，食用起来也更加美味，想要秋补又不发胖，鱼类就是不错的选择。秋刀鱼不仅价格便宜，更重要的是营养丰富，除了有优质的蛋白质外，更含有丰富的EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），对大脑有益处。秋天来一道盐烤秋刀鱼，别提有多滋味，鱼肉嫩滑，鲜味无比，好吃！
清补润燥，鲜掉眉毛：三鲜蘑菇瘦肉汤
适合秋季进补的汤很多，但也要切记不要选一些大补的汤，会造成燥热，容易上火。秋天进补讲究清补润燥，蘑菇则是非常不错的煲汤食材之一。蘑菇最近开始大量上市，口感和营养都非常不错，俗语有说“要想身体好，菌汤是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少吃肉”。华辉美食人下面介绍这道“三鲜蘑菇瘦肉汤”，大家不妨做来尝尝。挑选3种蘑菇，可以选择香菇、金针菇、蟹味菇，当然如果你喜欢平菇、草菇等其他的蘑菇，也一样可以入汤。煲蘑菇汤前记得要先焯一下水，去掉蘑菇的青涩味，这样喝起来的汤，也更加美味、更加鲜，同时可以适当加些瘦肉或者鸡蛋，味道就更丰富啦！三鲜蘑菇汤走起！
要滋补，吃羊肉：萝卜炖羊肉
羊肉属于性温的食物，是秋季温补非常不错的食材。羊肉肉质细腻，与其他肉相比，更容易消化吸收。此外，羊肉的蛋白质、磷脂含量高，脂肪和胆固醇含量低，深秋时节吃羊肉，就最好不过了，温补一下，暖暖身子。烹饪羊肉的时候，如果怕羊肉吃多了上火，可以选择搭配其他食材一起熬煮，中和羊肉的燥热，而烹饪羊肉的“最佳拍档”就是——白萝卜。萝卜性寒凉，和羊肉一起烹饪，能充分发挥萝卜消积滞、化痰热的作用，也平衡寒热，羊肉吃起来也没那么容易上火。
暖胃养生：土豆炖牛肉
从养生的角度看，牛肉的蛋白质含量高，而脂肪含量低，加上味道鲜美，所以非常受人喜爱。牛肉有补中益气、滋养脾胃的功效。天气转凉的秋天吃些牛肉，有暖胃作用，也是补益佳品。土豆也是秋季当季的食材之一，用土豆炖一锅牛肉，暖乎乎的，吃起来真舒服。
上面这些“贴秋膘”美食，大家喜欢哪一道呢？欢迎告诉华辉美食人哦！
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