我以前在蓝旗的时候，吃过一道菜，据说是饥荒时代发现的野菜，不知真假。当地人告诉我，这是他们那边有名的“野菜”，当时是和鸡蛋一起炒的，味道不错，有点类似于黑木耳的口味。之后，再想吃就找不到了，我上网查，才知道这东西原来就是地皮菜，生长在不受污染的山地或者草原上，一般下过雨后才会有，其蛋白质含量高于普通的念珠藻，像是鸡蛋、木耳、银耳等。天热吃肉不如多吃它，下火明目还降脂，电脑党低头族一定要吃。电脑党低头族来和小编一起学学这“野菜”的做法吧！
韭香地皮菜
By妖妖
配料：
地衣(水浸)一盘、韭菜一小把、精盐一勺、姜一块、蒜几粒
烹饪步骤：
1.地木耳清洗干净，这东西美味，洗起来却特别的脏，要有点耐心，心急吃不了热豆腐，从来美味都需要等
2.韭菜，姜，蒜切好备用
3.热油爆香姜蒜，放韭菜炒香
4.倒地木耳进去翻炒，加少许水焖一下
5.出锅前撒盐即可，简简单单却超级鲜美，厚重柔软，吃一次就爱上
烹饪小贴士：
1、地皮菜又叫地耳，其性凉、质地润滑，脾胃虚寒泄泻者不可多食，当然脾胃虚弱的人群食用也不适合食用。2、妇女产后、寒性痛经以及女子月经期间不宜食用地皮菜。地皮菜不适合容易腹泻或者是经期的女性食用，是因为其会导致肠胃的受损，对健康不利。3、地皮菜适宜头晕、疲倦乏力、眼花耳鸣，心悸症状的人群，中风、冠心病和糖尿病患者和出现记忆力衰退，患有抑郁症的人群也比较适合，其还有预防心血管疾病的作用，对于提高人体的免疫力和记忆力有好处。
你有吃过地皮菜吗
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