话说，自从我儿子一出生后，我在娘家的地位就大打“折扣”。就比如以前，我在家里那也算是一块宝，每次回家，老妈都会烧我爱吃的。然而现在，我的地位“一落千丈”，从打电话到吃饭，老爸老妈十句话有9句是问我儿子的。就比如前两天，老妈突然给我打电话，说是怕我和老公边上班边带孩子太累了，想来带我儿子回老家玩上一阵子。
一听这个话，我就知道了，老妈这哪是心疼我啊，明明就是她和老爸想孙子了。不过，老妈难得来一次，我心里还是蛮开心的。这不昨天，我让老公去机场接回老妈，自己则在家里做点菜。
说起来我妈嘴还有点挑，平时超级喜欢吃辣的，每次吃饭没个爽辣的下饭菜，她都会嫌不好吃。刚好家里还有一些婆婆给我的野菜，想一想这么多年我在家都没有吃过，我妈肯定和我差不多。
果不其然，这菜一上桌，老妈压根不知道是啥，不过一尝硬是连吃了2碗饭。做了一大桌饭菜，没想到就是这个简单不常见的菜，老妈吃完直夸味道好，还让我多做几次。说起地皮菜，大家都知道多少？
听老公说，地皮菜只能生长在空气、水、土壤无任何污染的地方，它的味道清香柔润，还有海的味道。另外，地皮菜所含的维生素C含量是紫菜的19倍，常吃清热降火、降脂明目，还能美白淡斑。说起来，这菜做法很简单，但下饭真是香，尤其是女人夏天可以常吃些，能美白能淡斑，确确实实是个好东西！
今天就分享一道爽辣开胃、下酒下饭的家常野菜——双椒炒地皮菜的做法，这菜不仅不花钱，而且营养价值高。所以这么健康美味的野菜，天热的时候一定别放过，吃肉不如多吃它，清热降火，降脂明目，尤其是电脑党、低头族长时间用眼很容易伤眼睛，可要多吃点这菜。
：地皮菜1把、青线椒1个、红线椒1个、大蒜1个、米酒1勺、蚝油半勺、盐少许、猪油适量。
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第一步：将地皮菜冲洗一遍后，放入淘米水中浸泡半小时，然后捞出放入清水中，淘洗干净并沥干水分。
第二步：处理配料：青线椒、红线椒清洗干净后，去蒂切成斜刀状，大蒜去皮切片。
第三步：干锅烧热，挖入猪油烧至融化后，放入大蒜炒香，接着将清洗干净的地皮菜放入锅中翻炒均匀。
第四步：烹入米酒，接着放入青线椒、红线椒块翻炒均匀，直至变色。
第五步：放入蚝油、盐拌匀调味后，就可以出锅了！
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1、地皮菜很容易泡发，所以浸泡的时间不用太久，一般半小时就可以了。如果觉得地皮菜比较脏的话，可以在泡发的过程中，多换几次清水浸泡。另外，也可以加入少许小苏打浸泡，这样也能够有效泡出地皮菜上的灰尘。
2、泡发好的地皮菜很容易熟，所以翻炒的时候，时间不宜超过5分钟，以免炒得太久，既失去了地皮菜软嫩的口感，又流失了营养成分。
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