推荐语：油条好吃，自己炸更健康，炸好了也可以冻在冰箱里，再复炸一下，一样好吃。
炸油条，不用白矾和添加剂，学会这些技巧，油条蓬松又酥脆！
我们国家的美食种类非常多，而且每个地方也都有着代表当地特色的传统美食，如果要把我们国家所有的美食全都尝过来一遍的话，那也是一件根本不可能完成的挑战。我们国家的土地也是非常的辽阔，所以是有着南北不同地域之分道，由于受到环境和气候的影响，生活在南方和生活在北方的人在饮食习惯和生活习惯上也是有一些差异存在的。就比如说生活在南方的人，平时都喜欢吃米饭主食，而生活在北方的人对各种各样的面食也是特别的情有独钟，小编作为一位北方人，从小也都是吃着各种各样的面食长大的。不要小看了非常普通的面粉，在经过了厨师巧手加工改造之后，就能够变成一道色香味俱全的美食，呈现在我们的面前。就比如说经常吃的包子，馒头，面条，糕点等等，这些也都是离不开面粉的作用。
说到油条我们大家也都是非常熟悉的，在早餐的时候很多人都喜欢买几根油条搭配上豆浆或者是胡辣汤来喝也是特别的满足。特别是河南地区的人对这样的早餐也是非常热衷的，几乎每天早上都少不了这样的搭配。我们也都知道外面卖的油条在制作的时候也是添加了很多添加剂，如果经常吃这些油条的话，对我们的健康也是特别不利的，所以很多人也都会想着自己在家里炸油条，但是炸油条也并不是一件容易的事情呢，今天要跟大家来聊的就是这个话题。炸油条，不用白矾和添加剂，学会这些技巧，油条蓬松又酥脆！
油条
做法：1、首先准备克面粉装在一个盆子里，接着准备一个干净的碗，加入三克酵母粉和毫升的温水，把酵母粉给化开，然后把酵母水倒在面粉当中，一边到一边用筷子不停的搅拌，一直搅拌成没有干粉的面絮，然后用手揉成光滑的面团，揉好之后在上面盖上一层保鲜膜放在一旁醒发，等到变成原来的两倍大时就可以了。
2、等到面团醒发好之后，拿出来放在案板上往手里抹一些油，然后揉搓面团，把面团当中的空气给排出来。接着用手蘸取10克的食用油揉进面团当中，揉成比较柔软的面团，揉好之后继续盖上保鲜膜，放在一旁醒发20分钟。
3、准备一个碗加入一克的小苏打和15毫升水搅拌均匀，制作成苏打水，然后用手蘸取苏打水揉到面团当中，揉好之后继续盖上保鲜膜醒发至原来面团的两倍大把面团放在案板上，揉均匀把里面的空气排出来。
4、往擀面杖上抹一些油，然后把面团擀成大约5厘米厚的长方形面片儿，接着用刀切成大约10厘米长两厘米宽的长方形，把所有的面团都切成这样的形状，接着拿出两个为一组叠放在一起用一根筷子在上面按压一下。
5、起锅烧油，油的用量稍微的多一些，油温7成热的时候，把我们准备好的油条胚放在油锅当中，一直炸到油条漂浮在油面上的时候，用筷子轻轻的翻一下面，如果油条基本定型了的话就要翻面翻得勤快一些，一直炸到油条金*蓬松就可以捞出来控油了。按照这样的方法把所有的油条胚全都炸好，稍微放凉之后就可以美美的享用了，用这样的方法炸出来的油条吃起来也是特别的好吃，一点都不比外面买的差，学会之后赶快回家动手试试看吧，如果你还有什么更好的方法也欢迎跟小编留言分享哦。
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