很多人家里经常会有*参煲汤的习惯，在很多常见的中成药说明书中也会见到*参的字样，例如著名的补中益气丸。*参具有补中，益气，生津的功效。《本草从新》提到*参“补中益气，和脾胃，除烦渴。”治脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少，口渴，久泻，脱肛等。*参是中药的一名重要成员，同时也是一种不错的养生食材，用*参可以做各种美味佳肴，补身体之余味道还很不错。
*参的常用保健方法
适宜人群体质虚弱，气血不足，面色萎*，病后产后体虚者宜食；脾胃气虚，神疲倦怠，四肢乏力，食少便溏，慢性腹泻；肺气不足，咳嗽气促，气虚体弱，易于感冒；气虚血亏者。
1*芪炖鸡母鸡一只，*参、*芪各15克，大枣5枚，加生姜，共炖，熟后加盐、味精，吃肉、饮汤。本药膳取其治疗体弱、贫血之功效。
2*枣炖肉瘦猪肉克、*参30克、大枣5枚，加适量调料炖服。本药膳取其治疗气血两虚之功效。
3参枣懦米*参10克，浸泡1小时后煎煮30分钟，取汁，将糯米克(用凉水浸泡至少一个晚上)、大枣20枚放入药汁中，用武火蒸30分钟至米熟透，撒白糖即可。本药膳取其健脾益气、防衰老之功效。
4归参山药猪腰猪腰子克，当归、*参、山药各10克，投入砂锅中清炖至熟，将熟猪腰子切成薄片装盘，撒葱、姜、蒜末。本药膳取其补脾益肾之效。
食用注意《本草正义》：“健运中气，本与人参不甚相远。”*参的功效和人参的功效是比较相似的，一般情况下，如果是治疗虚证，那么可以用*参替代人参；如果是属于虚脱重证，那么人参才是最好的选择。不过，如果是出现了气血两虚的问题，*参则是更好的选择。
*参通常可搭配其他药材一起养生保健。例如，*参味甘性平，不滋不燥，善于补中益气，用于中气不足而致的食少便溏、四肢倦怠等，常与白术、茯苓同用，以加强健脾益气之功；*参甘平入肺，善补肺气。用于肺气亏虚而致的咳喘气短、声音低微、言语无力、动则加重等，可配伍*芪、五味子等药同用，以加强疗效，如补肺汤；*参能益气生津。用于久病或热伤气阴所致的气短、口渴之证，常与麦冬、五味子同用。气滞、火盛者最好不要服用*参。另外，实证、热证禁服，正虚邪实者，不宜单独应用。
另要注意的是，*参不能与藜芦同用。服用人参、*参等补气药保健时，应忌食萝卜。因为萝卜具有通气消食耗血之功能，与人参、*参作用恰恰相反。
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