小小的鹌鹑蛋可是不少人喜欢吃的食物哦，它的体型偏小，吃的时候简直就是一口一个的节奏！而对于体型较大的鸡蛋，若是要一口一个的话，那还真要看人了！对于这两种蛋类，它们的营养价值是差不多的，那么在吃的时候，它们的宜忌人群是不是也差不多呢？下面就随小编一起来看看鹌鹑蛋的营养价值及功效，鹌鹑蛋的禁忌人群有哪些吧！
鹌鹑蛋的营养价值
鹌鹑蛋每百克含蛋白质12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，维生素A微克，硫胺素0.11毫克，核*素0.49毫克，维生素E3.08毫克，钾毫克，钠.6毫克，镁11毫克，锰0.04毫克，锌1.61毫克，结核病、高血压、代谢障碍等有助益。海外报道其对因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应有抑制作用。
鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1。铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，风湿，强筋壮骨。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核*素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。
鹌鹑蛋的功效
防治疾病：鹌鹑蛋可辅助防治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
鹌鹑蛋虽然营养丰富，也不宜一次多吃哦。
鹌鹑蛋的禁忌
鹌鹑蛋中含有一定数量的胆固醇，那些本身就患有血栓或高血脂的人群不能吃鹌鹑蛋这是他最重要的食用禁忌，不然会让这些人的病情加重，对身体健康不利。那些外感未清或者痰热痰湿体质，都不适合吃鹌鹑蛋，他们吃鹌鹑蛋后对身体也会造成不良影响，这也是鹌鹑蛋的食用禁忌，人们吃鹌鹑蛋是必须要注意的地方。
上面给大家介绍了鹌鹑蛋的一些情况，可以发现我们吃能对健康有好处，在平时大家吃鹌鹑蛋可以很好的促进健康，对我们滋补也有意义，不过吃鹌鹑蛋的时候也要注意挑选，同时对于鹌鹑蛋的宜忌人群也应该有所了解，这样吃鹌鹑蛋比较好。
图文来源：来自网络，版权归原作者
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