据《本草纲目》记载：“鳔胶，……止呕血”。对于胃糜烂、溃疡病引起的上消化道出血患者，服用花胶可以有些帮助。
花胶补血益精，适合胃阴不足的患者服用。对于脾胃气虚的人来讲，滋腻的鱼胶最好搭配健脾补气的人参、*参或*芪一起服用。
《本草新编》说:“鱼鳔胶，绝似人之精，其入肾补精，不待言矣。恐其性腻滞，加入人参，以气行于其中，则精更易生，而无胶结之弊也。”
花胶*参鸡汤
材料：花胶干品20克，*参20克，生姜3片，鸡半只（2人份）
做法：花胶泡发，配上其余材料，加入适量清水炖或煲，加盐调味即可。
功效：健脾养胃，益气补血。
功效：脾胃虚弱、气血不足者，常见胃脘隐痛，食欲减退，倦怠乏力，口淡不渴，面色萎*。舌淡或伴齿痕、苔薄白，脉弱无力。
*参性平，味甘，归脾、肺经，能健脾补中益气；搭配补血益精的花胶和祛寒辟腥的生姜一起煲汤，起到健脾养胃、益气补血的作用。
温馨提示
1、花胶有止血的作用，产后恶露未排净期间、月经期间禁用；
2、花胶味厚滋腻，痰湿、湿热体质慎用。
把心意放在生意里，把安心放在花胶里。
最好喝的那碗汤，一定在你家的桌子上。
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