人参，别称*参、地精、神草、圆参、*参、棒槌、人衔、鬼盖、神草、土精、百草之王等，盛产于黑龙江、辽宁、吉林，是闻名遐迩的"东北三宝"之一，因其药用价值很高，一直被冠有“中药之王”的美誉。
由于人参品种不一、加工手法不同以及类人参产品的存在，很多人会问“人参、红参、西洋参、生晒参等等，究竟哪一种更好呢？”其实，在回答这个问题前，我们必须对它们有进一步的了解。
人参的区别
一、人参
人参为五加科，属多年生宿性根双子叶植物，与三七、西洋参等著名药用植物是近亲，其味甘微苦、性温，是“补气之圣药，活人之灵苗”。人参也分野生和人工种植。山林里自然生长的才能叫称山参（很贵大补却不适合日进补用），之前因为过度挖掘，濒临灭绝，后被国家列为一级国家保护植物；人工栽培的都称为园参，从药用价值或珍贵程度讲，似乎都无法与百年的老山参相比。另外，按加工方法的不同，人参又可分为红参、生晒参、白糖参。
红参：园参蒸制后，干燥，称“红参”，具有较强的补气作用，常为冬令进补佳品，其性偏热偏燥，最适合于阳气虚弱或阳气衰亡的人，适用于急救回阳，它长于大补元气，益气摄血，适宜极度气虚、脉搏微弱，及出现心力衰竭、心源性休克的病人。
生晒参（白参）：园参经晒干或烘干，称“生晒参（白参）”，作用较红参弱，其性较红参偏凉，除补气益气外，兼具生津作用，适用于气阴两亏的病人。一般适合老年人、体质虚弱者及糖尿病、肿瘤、肝炎和肾炎等慢性病患者服用。
红参偏温，白参偏凉。如有头晕眼花、神疲乏力、走路气急、食欲欠佳，表现为气虚的患者，以选红参为好；如兼咽干口燥等阴虚症状；则用白参为宜。
白糖参（糖参）作用较红参、生晒参弱，最适宜于气虚症状不明显之阴虚者，作用十分和缓。
山参：野生的才能叫山参，价格昂贵，山参经晒干的称“生晒山参”，无温燥之性，大补元气。但我们千万不要认为越贵的越好，野山参只适合术后极度虚弱者吃，非病情严重者一般少用，不能作为日常天天吃的大补之物，切记。
二、西洋参（花旗参）
西养生，也称“花旗参”，原产于美国和加拿大，后引种到我国，另外，还有一种为人所熟知的外国人参，叫做高丽参。
相对于人参而言，人参补气，偏于助阳；西洋参补气，偏于养阴。人参补气之力胜于西洋参，而西洋参清热生津之力又胜于人参。《本草备要》也有记载：“西洋参苦甘凉，味厚气薄，补肺降火，生津液、除烦倦，虚而有火者相宜”。现代有研究表明，西洋参和中国人参在药效上不可互相取代。
而高丽参的功效与红参相似而作用较强，价格较贵，适用于年糕体弱、阳气虚衰的老年人及经常头晕眼花、失血过多或手术后调补者。
三、丹参
丹参不是红参，别名赤参、山参、紫丹参，丹参味苦、微寒，归心、心包、肝经，医学实验表明，丹参还能扩张冠状，动脉，增加血流量，有降低血压作用，可治冠心病、心绞痛。丹参粉保健用量1~3克，泡水同量。
丹参适用于胸痹心痛、脘腹胁痛、癓瘕积聚、热痹疼痛、心烦不眠、月经不调、痛经闭经、产后瘀滞腹痛、疮疡肿*及跌打损伤等症。
关于副作用，个别患者在丹参使用过程中，会出现胃痛、食欲减少，口咽干燥，恶心呕吐，这与丹参能抑制消化液的分泌有关，宜停药。另外，近代的医学实验证明，丹参还具有抗血小板凝聚、降低血液黏度及调节内外凝血系统的功能，是一种安全又可靠的治疗心脏血管疾病的天然中药。
四、太子参
太子参，又名孩儿参、童参、四叶参、四叶菜、米参等，为石竹科植物孩儿参的干燥根茎，性平味甘，是补气药中的一味清补之品，具有补气生津之功效，常用于久病气阴两亏的病人。
中医认为，太子参味甘、微苦，性平，入心、脾、肺经，具有益气健脾、生津润肺的功效，但补气作用不如人参、*参，其生津作用和西洋参类同，可代替西洋参用。
太子参适合小孩子吃，气不足，但血压极度偏高者也能吃。这里，中医药康博会温馨提醒，孩子用参应该特别注意，建议咨询专业医师，切莫擅自用药。
五、沙参
沙参，为桔梗科沙参属多年生草本植物，无*，中医认为，沙参味甘、性微寒，入肺、胃经，有养阴润肺，益胃生津之功。沙参价格便宜，肺气不好，呼吸不好的老人适宜吃。
沙参适用于阴虚肺燥，或热伤肺阴所致的干咳痰少，咽喉干燥等症，及温热病：热伤胃阴或久病阴虚津亏所致的口干咽燥，舌红少苔，大便干结等证。
也有治疗心脾痛、头痛、妇女白带之效。
六、*参
最后边说说*参，其实*参不是人参，人参属五加科，*参属桔梗科。但*参与人参功效相近，作用比人参弱。丹参味甘性平，入脾、肺经，为补气养血之佳品，具有补中益气，健脾益肺之功效，有时也会因人参价格高的原因，转而用*参代之。
人参食用禁忌
1、强烈过敏体质者慎用；
2、高血压病人慎用；
3、感冒发热时，一般不宜服用；
4、失眠、烦躁属实证不宜服用人参；
5、因突然气壅而得喘证，或因燥热引起咽喉干燥，一时冲动引发吐血、流鼻血等病的忌用；
6、湿热壅滞导致的水肿者忌用；
7、不宜同时饮茶；
8、忌用五金炊具；
9、忌与葡萄、海味、萝卜同食；
10、忌与西药同用。
最后，中医药康博会温馨提醒：服用人参应注意用量，另外，每个人身体状况不一样，建议用药需谨慎，请遵医嘱
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人们之所以喜欢吃鸽子肉，不仅因为鸽子肉的肉质非常细嫩，吃起来味道非常好，更因为其营养价值非常高，比如鸽子肉含有丰富的蛋白质，另外含有种类非常多的氨基酸，含有维生素a、维生素c以及膳食纤维等等，这些营养都很容易被人体吸收，尤其乳鸽汤非常受欢迎，这种汤有下列这些好处。
鸽子汤的功效：
1、鸽子汤能强壮身体
锅子汤中含有多种对人体有益的营养成分，特别是软骨素的含量特别高。这种物质进入人体以后可以改善人体机能，也能美容养颜，还能滋补强身，延缓身体衰老，平时经常食用可以起到强壮身体和提高身体素质的重要作用。
2、鸽子汤能促进伤口愈合
鸽子汤是最适合手术后病人食用的一种养生汤品，它含有大量的胶原蛋白，能促进人体伤口愈合，主治鸽子汤时再加入适量的红豆，能起到一定的消*作用，能让人们手术后的身体快速恢复。
3、鸽子汤能提高记忆力
锅子汤中含有一些卵磷脂和脑磷脂，这些物质都能直接作用于人类的大脑，能促进脑细胞再生和代谢，提高脑神经活力，青少年食用鸽子汤，可以提高记忆力，促进智力发育。中老年食用鸽子汤则能预防记忆力减退，也能减少老年痴呆的发生。
鸽子汤的禁忌：
鸽子汤虽然对人体有多种好处，但它使用时也有一些禁忌存在，它不能与热性食材一起吃，不然会引发多种上火症状。另外平时喝鸽子汤也要适量，如果过量食用鸽子汤能抑制人体对其他蛋白质的吸收，时的间长了会让人体出现亚健康，造成人体虚弱。
鸽子汤的作用：
鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解*、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
1、鸽子汤治妇女干血痨、经闭：鸽1只，配芋头（炒焦），夜明砂10克，鳖甲15克，龟板15克，共炖鸡吃，每日1次。
2、鸽子汤治久病体虚、头晕目花：鸽子1只（去毛和内脏），杞子15克，*芪30克，*参30克，首乌15克水煎，去药渣取汁，饮汁吃肉，每日1次。
3、鸽子汤治老人体虚、腰膝酸软：鸽1只（去毛和内脏），枸杞子25克，*精30克，食盐适量，隔水蒸熟食用。
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