红参是人参的加工品之一，将鲜人参蒸制2~3小时，经烘烤干燥后，变得内外色泽深红，于是得名红参。红参经过高温处理后，其人参皂苷、氨基酸等的含量降低，但精氨酸双糖苷含量增高，新产生了麦芽酚等成分，因此抗氧化、抗衰老、增强免疫力、扩张血管等作用更强。下面就随小编一起来看看红参的功效与作用，红参的食用禁忌有哪些吧！
红参的功效与作用
1、具有补血益气的作用：大家都知道人参的滋补作用很大，其实红参的作用也是比较丰富的。红参可以大补元气。一般容易手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳的人都是可以通过食用红参来进补的;
2、具有安神补脑的作用：中医上面显示，红参是可以补五脏的，而且还能够去除邪气，所以长期食用红参的话是可以起到很好的补脑作用。而且容易失眠或者是记忆力比较差的人是也可以通过食用红参来改善自己的症状;
3、具有增强抵抗力的作用：红参在滋补方面的作用大家是有目共睹的，但是在补虚方面的效果可能会更加的显著。长期食用的话是可以提高人体免疫力的，并且能够很好的抗疲劳;
4、调节神经的作用：红参还能调节神经它含有的皂苷能直接作用于人类中枢神经，可营养神经元也能双向调节神经功能，在人们神经保持兴奋时，它能让神经安静下来，而在神经过于安静时，它则能让神经兴奋，当出现神经衰弱和失眠焦虑以及身体疲劳等不良症状时，及时食用红参就能让症状好转。
红参的食用禁忌
红参不能和萝卜，香蕉，冬瓜等食材搭配在一起吃，不然会影响它药用功效的发挥，另外红参还不能在晚上睡前食用，不然会让人类神经保持兴奋，容易出现失眠，另外生活中那些脾气暴躁，面色发红发热的人群也禁止吃红参，他们吃红参以后会让身体不适症状加重。
吃红参的注意事项
1、我们都知道红参的滋补作用是比较明显的，所以患有高血压的患者食用的时候一定要慎重，如果食用不当就会引发脑溢血的情况，还会出现大小便失禁，口干以及咽干等情况。另外值得注意的是阴虚阳亢、肺热痰多的患者也一定要注意，这类人群最好是禁用红参的;
2、红参是性温的，所以可能会破坏人体正常的阴阳平衡，引发上火等情况。常见的表现就是口干舌燥、嘴唇生泡以及鼻子出血，一旦出现这种情况就要立马停止服用;
3、一般体质虚弱的人食用红参最好是连续食用一个星期作用，因为这样的话副作用出现的可能性就会减少。
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