#XIAOHONGYAN
『草原传奇』开新店啦！
这次专卖乌珠穆沁草原羊蝎子
山花椒、淖尔盐、山泉水、老铜锅
一切都有自己“标准”
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新店在哪叫啥啊？来看看！
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『来了，草原传奇的“船新”力作』它叫“小鸿雁”，是吃货圈小有名气的『草原传奇』旗下的，专卖草原羊蝎子！这波操作属实可以！现代气息的蒙古风，不仅适合年轻人，即使是宴请长辈，场子也一样能拿得出手。
马头琴、马鞍、木质的蒙古包，搭配上一锅热气腾腾的羊蝎子，梦回草原应该也不过如此吧。『把“标椎化”融入到了骨子里』老板对于细节的把控要求非常之高，从食材源头到舌尖，全程都有自己的标准。「选肉的标准」只选用东乌珠穆沁“乌拉盖草原”的八月龄羔羊，每天行走近30公里，吃牧草喝泉水，因此羊蝎子煮熟时连“沫”都是偏绿的。
「屠宰的标准」
屠宰时只选用70斤左右的羔羊，每只羊仅取三斤左右的羊脊骨，而且食材可溯源，每一块肉上都有溯源码，零下30度的速冻冷藏进店后，还要低温解冻24小时，中间多次换水，尽其所能的保持羊肉的鲜美。「香料的标准」
对于香料也有自己的要求，只用来自咱大“尺峰”的特产野生山花椒、母亲湖“额吉淖尔”的大粒湖盐...每一锅都要现做香料袋，食材的用料配比要求非常精确。「制作的标准」汤的高度，火的大小，烹制时间...统统都有要求，不仅能去除嘌呤还能保持肉香，严格程度让我瞬间想到了我的班主任...『来了，无脑点单就对了』
//三羊开泰//
冲这个名字的寓意就得点它，汇集了羊脖骨、羊脊骨、羊后腱三个部位，大中小好几种锅型可选，甚至还有双人锅呢~纯铜的火锅，导热快，受热均匀，一上桌就带着那么一股子“老味道”，锅底下还有酒精灯实时加热，从头吃到尾锅里的汤都在咕嘟着。肉香浓郁，汤汁饱满，进嘴咀嚼数秒，似乎在嘴里都能感觉到热气升腾，这一刻才体会到冬日里的幸福感如此简单。羊腱肉已经嫩到脱骨，硕大的一块全都塞进嘴里，滋味足还不老，吃起来也太满足了！羊脊骨和羊脖骨也好个嫩，撕下一些肉，和汤汁一起淋到米饭上，信我，再没食欲的人看到这一幕，肚子的馋虫也要开始造作了！//生烤羊尾尖18元/个//懂羊尾尖好处的老饕一定要点！生烤羊尾尖的做法可不多见，不过注意看好自己手，18元/个，我们拍的这是壕吃法，毕竟一只羊只有一个尾巴，物以稀为贵嘛。口感超细腻，香到流油却也没觉得腻，仔细品品还有蔬菜的清香，老板说这是由定制的烤炉做出来的，烤制时会炉底会铺上一些香料食材，因此羊尾尖才有如此不同的口感。//生烤羊肉干68/份//又有肉干的口感，还有烧烤的味道，筋道耐嚼入味，要是再来点小酒就更好了。
//生烤羊肉串8元/串//同样也是乌珠穆沁草原的新鲜羊肉，不添加多余的香料，肥瘦均匀，肉块超大，同样也是必点的招牌！
而且每一串都由羊排+羊腿+羊肥肉三个部位组成，烤制时还使用来自内蒙古托县辣椒粉，*孜然，额吉淖尔湖盐，每一口汇集了四面八方的美味。
『还有这些令人难忘的招牌』//冷串羊毛肚39/份//羊毛肚的冷串？好像还真不多见！刚一看到就赶紧点了一份尝尝鲜！红油的辣味，带着青藤椒的鲜麻，麻辣带劲，清香爽口，羊肚又韧又嫩，很难让人不爱上！
//呼市羊杂碎38元/份//几乎就是照搬了呼市的当地口感，没有迎合赤峰的口感进行改变，肺、肚、心、肥肠一样不少，点点鲜辣味恰到好处。//荞面酸菜油脂啦水饺38/份//草原传奇家的油脂啦水饺，应该不需要我再赘述有多好吃了！甚至都有人建议他们开一家饺子馆了，无脑点吧，吃过一次就会记上。/#评论区告诉我
你是不是该吃羊蝎子了！#
小鸿雁X赤峰吃货进店出示此图文，可享
全场菜品6.8折！活动时间：.12.04-12.12*不含小料酒水主食*仅限堂食不可打包*不与其他任何活动共享小鸿雁·羊蝎子铜锅涮地址
新城区金帝商务大厦东侧戳我即到
电话
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营业时间
10:30-24:00
小编/大撒把
摄影/王大锤
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赤峰吃货丨万人的随身美食地图
广而告之
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