中医说法：养血、活血、补血、行血、理血等；
通俗说法：增强体质，养血美肤，调神静气，调节内分泌；
西方说法：女性和老年人的保健，对于神经衰弱、惊悸、经闭、产后血瘀，内分泌失调引发的色斑等症医疗效果超好；
对于女性：可改善血亏体虚、月经不调、产后淤血、经闭，面部生斑，周身疼痛、忧郁闷结等症状。
1藏红花茶——方便藏红花茶泡制方法：取藏红花花丝5至10根，用开水浸泡后饮用，续水3～5次后连同花丝一起服下。藏红花茶使用的禁忌：孕妇、经期、出血性患者慎用!
2藏红花奶酪——美味鲜奶加热15分钟后，加1勺白醋，继续煮开，晾15分钟，凝固成奶渣状。将奶渣摆于盘中，拌蜂蜜，撒藏红花即可。取大半碗奶茶，加糌粑，调匀，用手揉成小团，与奶酪配食。
3藏红花粥——食疗大米克、藏红花10～20根，加水适量，煮粥，每日一次。适用于气滞血瘀所致的外伤疼痛、慢性肝炎、冠心病、心绞痛中风后遗症等。
藏红花的食用禁忌：1、藏红花虽为良药，但它的副作用也不可小视。没有气血淤积的人不要常吃。
2、孕妇不能吃，不过产后可用于补血。
3、每一次服用藏红花，最好在10克以内，因为有实例记载，藏红花对神经系统有较强的兴奋作用，有人吃大量藏红花后，出现因为兴奋过度而导致的头晕等症。
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