桂鱼是一种带鳞的肉食鱼类，属于鲈形目，是水产品中比较名贵的品种，桂鱼味道鲜美，肉质细嫩，是平时人们餐桌上的常见菜品之一，桂鱼含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、钾、镁、硒等各种矿物质营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，既能补虚，又不必担心消化困难。下面就随小编一起来看看桂鱼的功效与作用，桂鱼的禁忌人群有哪些吧！
延缓衰老
桂鱼是一种可以延缓衰老的食材，它含有多种维生素和矿物质，其中微量硒和维生素E的含量最高，这两种物质都是天然的抗氧化成分，能清除人体内的自由基，也能延缓多种衰老症状的出现，能让人类身体素质明显提高，经常食用可以延年益寿。
调理肠胃
桂鱼是一种可以调理肠胃功能的食材，它肉质细嫩，易于消化和吸收，又能滋补脾胃，对消化无力和脾胃不和都有很好调功效，另外，桂鱼还能补中益气，可以用于人类病后身体的恢复，也能用于身体虚弱的调理。
滋补身体
桂鱼是一种能滋补身体的水产食材，这种鱼中有脂肪和蛋白质以及丰富维生素和氨基酸，它能缓解人力体系，并能补中益气，可提高身体多器官功能，对人类经常出现的体虚无力有特别好的作用。
补益气血
补益气血调理脾胃也是人们吃桂鱼的重要作用，它性质温和，能缓解人类的脾胃虚寒，又能提高脾胃消化功能，对人类的中气不足和气血亏损也有一定调理作用，另外经常吃桂鱼，还能滋养细嫩肌肤，提高皮肤弹性，可阻止皱纹生成。
桂鱼的禁忌人群有哪些
有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒湿盛者不宜食用
有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒湿盛者不宜食用。否则会加重他们的病情，不利于对病情的控制，不利于新陈代谢和生长发育，日常生活中应避免食用。
桂鱼的食用禁忌
吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。鱼类过度油炸,或者与高脂肪、高热量的酱料搭配,很快就会变成一道不健康的膳食。
鳜鱼的食谱推荐
1、家常桂鱼
做法：将桂鱼收拾好，两面切花刀，葱姜备好。将炒锅内放少许花生油，姜爆香，将煎好的鱼转入，放料酒，醋，糖。加水淹没鱼，放入香葱。大火炖开，鱼汤奶白，转小火。不粘锅中加少许油加热，将鱼放入两面煎，直至花刀部分明显裂开。加入老抽，最后汤少许加盐，再淋几次，收火。将鱼装盘。
功效：促进肠胃的蠕动，有利于对营养物质的消化和吸收。能够缓解贫血等症状，还能够清热解*，特别适合在夏季食用。
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