我的大哥走了，我私下里认为，他为家、为社会贡献极大，走得了无遗憾。大哥生前身后留给我很多宝贵财产，就像《红灯记》里李铁梅唱的“千车也载不尽，万船也装不完”。这并不夸张，世界上有的东西可以车载斗量，有些东西则是无形的、无限的，是无穷大的。在此聊举一例——教会我做花子饭。
我在外地读书时，有一次放假回家，一路上满心期待的是我娘端给我的面条汤，其中的葱花儿、醋、香油味儿早在记忆里激荡。不巧的是娘去服侍姥姥，不在家，屋里凉锅冷灶，使我倍感失落。不一会儿，大哥闻讯赶到，叫我去他那儿吃饭。吃什么？他说，尝尝花子饭。
花子，就是叫花子；花子饭，就是叫花子吃的饭。现在想来，没有别人说到过花子饭这个名词，更没有任何地方以这样的名义上过这道饭食。我想，那是大哥臆造的了。
大哥很幸运，他是我们弟兄中唯一跟着父母讨过饭的人，他说那时他还小，我们都没出生；他说，那年是在讨饭路上过的年；他说，他天天吃花子饭，那是他记忆中最好吃的饭。而且，他十几岁时还结伴儿出门讨过饭。所以，他会做花子饭，他也有资格命名一种饭食叫它花子饭。
我当时站在堂屋一边聊天，一边看大哥围着锅台转，给他怎样我做花子饭，我是心存感激又好奇。
大哥从房梁上吊着的饽饽篮子里取出一块饼子，棒子面的，又捣鼓出一个杂和面窝头，把它们切成小方块儿。然后洗了两片白菜叶、半棵大葱，都切成丝儿。点上柴火，刷锅烧锅，点一点点油，爆葱花，下白菜，放盐，放一点酱油和醋，翻炒至半熟，倒进饼子窝头块儿，不停地翻炒，到白菜八成熟时熄火。然后，在出锅前滴一两滴香油提味儿。
的确，在看的过程中我就认可了这顿饭，满屋里也逐渐增加着饭香，调动着食欲，等把饭碗端到眼前时，真有点儿迫不及待了。因为好吃，我都没有礼貌性地让让大哥一起吃，而是狼吞虎咽，风卷残云，吃了个精光，像个三天没吃过饭的。把一旁始终注视着我的大哥看得呵呵笑。
等我吃完，大哥说，这是改良的花子饭，真正的花子饭哪能有油爆葱花，都是在多少家讨来多少样，一锅汇进去；加个白菜帮也是在大街上被扔掉的捡来的……点到为止，大哥刹住话头儿。
事后寻思，或许是那天很饿了才有好吃的感觉吧？然而不是。此后，我曾经多次学大哥的手艺自炒自品花子饭，好感依旧。而且，我也曾做花子饭给我儿子吃，他也与我有同感，说确实好吃。
现在想吃花子饭，我会进行再度改善。大哥做花子饭时，依然是缺油少料的时期，想改善没有条件，眼下可以了，可以多放些油，可以在油里爆个大料瓣或者辣椒段，可以选择你最喜欢吃的菜而不仅仅用白菜，可以在放进菜时打上一个鸡蛋搅碎，可以炒馒头炒大饼和所有凑手的干粮，使味道更全，更符合食用者的口味。但切记一点，油要尽可能的少，不要忘记花子饭中“花子”的要义。
一道花子饭，全滋全味儿，介绍给大家，是我对大哥的纪念。
当然，必须说明，大哥不是厨师，大哥是赤脚医生。
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