人参虽然功效有异，但是在一定程度上，*参的作用也趋近于人参。所以我们可以看到，有时候在紧急情况下会有人将*参替代人参。
*参是气血双补的佳品*参属于补益药中的补气药，但是*参还有补血的功效。*参为植物*参中药材的统称。*参属植物全世界约有40种，中国约有39种，药用有2种、4变种。中药*参为桔梗科多年生草本植物*参、素花*参、川*参及其同属多种植物的干燥根。*参为中国常用的传统补益药，古代以山西上*地区出产的*参为上品，具有补中益气，健脾益肺之功效。
*参的药用价值医学认为，*参具有脾肺虚弱，气短心悸，内热消渴作用。《本草从新》记载："补中益气、和脾胃、除烦渴。中气微弱，用以调补，甚为平妥。"红参有补气、滋阴、益血、生津、强心、镇静等作用。以上红参与白参没有严格的区别，在补虚方面红参强于白参。久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抑制肿瘤适合于老人、久病体虚者。红参具有火大、劲足、功效强之特点，是阴盛阳虚者的首选，医药上治疗虚脱或强补多用红参。
*参营养作用与应用.增强抵抗力
*参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力。
2.降血压
能扩张周围血管而降低血压，又可抑制肾上腺素的升压作用。
3.补中益气
*参的主要功效是补中益气。功能补脾益肺，适用于各种气虚不足者。四肢无力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用*参。
4.养血
*参补气兼能养血，这是它的又一大特点。所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，也宜服用*参。
5.防治胃溃疡
有调节胃肠运动，抗溃疡，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用。
经典药膳：补中益气汤净母鸡只，约克，生姜5克，*参20克，红枣30克。.*参北芪，洗净，.将母鸡放入汤锅里，加水浸盖，把水烧开，洗去血污。用一个干净的汤锅，放入母鸡、生姜、*参、红枣用中火煮开，撇去浮沫。加盖，转小火慢炖2小时。
功效：具有补虚，益气，养血之功效。适用于久病体衰，贫血，食欲不振者。健康人食之，能保健强身。
禁忌事项：不宜与藜芦同用。
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